日前，由华润啤酒携手国家大麦青稞产业技术体系、呼伦贝尔农垦集团、春蕾麦芽有限公司等机构、企业联合发起的“国产啤麦品质提升及标准化种植质量体系研究”项目在内蒙古呼伦贝尔农垦拉布大林农牧场落地。

　　国麦标准化种植试点基地落地内蒙古。这是华润啤酒为助力国产啤麦产业振兴，啤酒行业从国产啤麦标准化种植入手，为提升国产啤麦品质作出的实质性举措。

　　A啤酒原料

　　一直被“卡脖子”

　　麦芽被称为“啤酒的骨架”。啤酒主要的制作原料包括麦芽、水、啤酒花、酵母，其中麦芽的质量直接影响着啤酒的颜色、香气、尾韵等各个方面，也是原料成本中占比一项。

　　我国的啤酒需求量与大麦产量严重不匹配！

　　尽管自2012年起中国成为世界第1啤酒生产国和消费国，但国产大麦整体规模在急速收缩，直至当前，中国啤酒的使用量约占啤酒大麦总体使用量的10%-11%，呈现原料上游与啤酒制造下游行业的严重不匹配状态。

　　严重不匹配所导致的结果是“大量进口”，啤酒原料对外依存度一直非常高，这是啤酒产业链中大的短板。不仅不利于我国大麦行业更好发展，同时对中国啤酒产业的发展也存在诸多隐患。

　　2019年进口大麦占当年大麦市场总量的88%。截至目前，我国所用的啤酒大麦约90%仍然需要通过进口获得满足。

　　另需要大家注意到的是，近年来，随着啤酒消费市场不断升级，国产啤酒中的中高端产品占比不断提高。啤酒产品风味呈多样化发展趋势，主流啤酒产品的原麦麦汁浓度上升，对啤酒大麦及谷物原料的使用比例也不断提高，中国啤酒产业对多样化大麦的需求量呈增长态势。

　　对于啤酒行业而言，进口大麦是满足下游品质升级需求的主要供给。但是，进口大麦的价格极易受到极端天气、政治局势、军事冲突等诸多方面的影响，稳定性不足。

　　在此背景下，以华润啤酒为代表的龙头啤酒企业，积极支持国产大麦和国产麦芽行业的发展，这是情怀，亦是企业的社会责任。

　　B国麦振兴、大势所趋！

　　从产业链发展需求来讲，中国作为大的啤酒生产和消费大国，在啤酒重要原料方面没有话语权，甚至处于两极化的落后阶段，这对产业的发展是非常不利的。

　　大麦青稞产业技术体系首席科学家、研究员郭刚刚表示，自2008年国家大麦青稞产业体系成立以后，中国育种基本上能代原来进口。东北的垦啤麦、西北的甘啤、苏北的苏啤及扬农啤等啤酒大麦的系列性品种，品质通过专家评估是可以达到进口大麦的水平。但“卡点”在于好的品种没有转化成优质的啤酒原料——大麦，而原因在于缺乏一个全产业链从头到尾的质量控制机制。

　　因此，国麦振兴需要一个“推动者”，把研发端到需求端的整个链条串起来，走出一条特色化的产业发展道路。华润啤酒用实际行动支持科研机构和企业联合起来，从全产业链的角度，去把这些产业链的“断点”连上，把产业链的“堵点”打通，体现了华润啤酒的社会责任和远见卓识。

　　另有业内资深人士指出，中国啤酒市场正进入“量价齐升”的阶段，而一直依赖进口维持生产势必会成为头部酒企“冲刺高端、走向”的发展短板，摆脱对进口大麦的依赖已经成为一种行业共识，华润啤酒走在前面，还有更多啤酒企业正在赶来的路上。（来源： 卖酒狼圈子）