7月9日,由人民日报社主办的2025数字经济论坛在河北廊坊成功举办,众多政府领导、企业家及媒体代表齐聚一堂,共同探讨数智技术赋能传统产业的实践与思考。西凤股份公司副总经理高亚兰受邀参加论坛。
会上,高亚兰发表题为《数智赋能传统酿造 探索凤香白酒高质量发展新路径》的主题发言。她表示,当下数字经济与实体经济深度融合,西凤酒作为拥有三千年酿造史的,正以数智化转型为抓手,在质量管控、数字营销、绿色生产和数智生产等方面积极推动传统白酒产业焕发新生机。
近年来,西凤酒依托原料溯源体系与物联网技术,构建7大关卡55道防线137 道工序388个控制点92个关键工序的“75139”质量管控模式,实现了从“田园到餐桌”的全链条质量管控,并通过链接ERP、CRM、“凤行天下”等平台数据资源,积极探索“互联网+白酒”新模式,实现消费者画像精准刻画,推动产品研发与市场需求的动态匹配。在数智引 领绿色发展,探索产业新质生产力方面,西凤酒持续深化“种业创新-智慧种植-精细加工-品质管控”全产业链布局,同时利用“数字+技术”,探索出白酒精细化酿造工艺,解决了传统白酒酿造消耗大、品控难等一系列问题。在坚守传统匠心,拥抱数智未来方面,西凤酒在传承“16999”老五甑非遗古法酿造的基础上,通过数智化技术,实现在发酵过程对温度、湿度、气体成分等关键指标的实时监测,确保产品质量稳定,让三千年酿造技艺焕发新生。
未来,西凤酒将继续加强创新基础建设、攻关关键核心技术、提升成果转化效率、增强技术支撑赋能,以科技创新来增强产品的品质生命力、品牌影响力、文化吸引力,加快构建新质生产力,不断探索未知领域、在新领域取得新突破,成为引 领行业高质量发展的创新标杆。(来源:西凤股份)