津酒产自天津市天津酿酒厂。该酒以优质高粱为原料，用大麦、小麦、豌豆制成的大曲为糖化发酵剂，在工艺上吸取名酒之长，结合直沽酒的传统工艺，抓住泥窖培养和堆积曾香这些关键技术，酿制出具有天津特色的饮料酒。生产此酒一公斤要耗粮三公斤，出酒率极低，故成本甚高。其五年陈酿，俗称“蓝津”，十年陈酿，俗称“彩津”，尤脍炙人口。津酒属浓香型大曲白酒。酒液清亮透明，酒香浓郁不浮，酒味醇而不烈，入口绵甜爽润，回味纯净悠长，其具备“色、香、味三美”，实有独到风格。

　　发展历程

　　1951年，当时的轻工业部决定在天津投资新建一级酿酒厂。经过周密的勘测和调研，厂址选在风景秀丽、优质水资源丰沛的西沽与丁字沽交界处，同时大直沽、西沽等地的10余家分散小酒厂的技术、管理精英也汇聚一起。

　　1953年9月，一个新型酿酒工业基地——国营天津酿酒厂成立，成为三大白酒酿造厂之一，标志着天津酿酒业再度崛起。

　　1963年，天津酿酒厂“玉羊牌”系列滋补药酒投产，拥有了自己的出口产品。技术人员还在北方率先研制出浓香型低度白酒，并取名为“津酒”，博得了国内酒业专家一致好评。

　　38度的浓香型津酒在1984年第四届名酒评比中荣获“国家优质酒”称号，被颁发银质奖章，是我国获荣誉的低度白酒。同年，天津大曲、直沽高粱酒被评为天津市优质产品，津酒从此被列为天津市招待用酒。