宁夏枸杞酒其主要原料就是宁夏枸杞，宁夏枸杞主要特点：枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽少肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮。宁夏黄土高原酸碱度适宜枸杞的生长，昼夜温差大，白天日照充足，与其他地方枸杞相比果粒长型居多，色泽鲜红，营养更加丰富。

　　宁夏的枸杞还有一个特点就是抓一把放在手里使劲捏，松开后枸杞粒是散的，粒与粒之间不会粘到一起。

　　自然环境

　　宁夏枸杞保护范围地处宁夏南起同心县王团镇，北至惠农县缓坡丘陵和平原地带，属中温带干旱气候区，降雨较少、空气干燥、蒸发强烈、日照充足、昼夜温差大。

　　气温

　　年均温8.7℃，大于等于10℃有效积温2497.8℃，枸杞生长期昼夜温差12.9℃—16.5℃。

　　日照

　　年均日照时数2946.7小时，年均日照百分率66.5%，年均太阳总辐射量5925.3兆焦/平方米。

　　降水量

　　年均降水量218.8毫米，多集中在7月—9月，年蒸发量1916.4毫米。

　　土壤

　　土壤为灌淤土或淡灰钙土，pH值7.5—8.5，有机质含量5克/千克以上，全盐含量5克/千克以下，土层深厚，土壤肥沃，熟化程度高，灌排畅通。（文章来源：网络资料整理）