五个首次，看见黄酒龙头的革新性

　　从一粒米到一杯酒，不断出圈古越龙山，正在拥有更国际化的“朋友圈”。

　　5月9日，2023越酒行天下·日本行在东京启动，并举行“只此青玉”品鉴会，以一场沉浸式绍兴酒高端品鉴晚宴开启了国际化的醉美雅集。

　　借势出海、走出国门，与时代消费场景接轨，古越龙山通过东京雅集品鉴会创造了“五个首次”，再次展示了绍兴黄酒的文化和魅力，也为黄酒的海外市场推广打造了全新的体验模式。

　　中国与日本一衣带水，相隔不到2000公里，相通的文化和饮食习惯，让中国的黄酒不断走向日式餐桌，成为生活中的灵魂调味品。在日本的华侨表示，绍兴酒在当地和中华料理“深度绑定”，如果在东京，随便走进一家中餐馆，柜子上一定有一瓶绍兴酒。没有绍兴酒卖，这家中华料理就不地道。

　　从千年古城到国际都市，从千年国酿到醉美“只此青玉”，本次“只此青玉”品鉴会嘉宾云集，日本前首相鸠山由纪夫、日本众议院议员海江田万里、中国驻日本大使馆首席公使杨宇、中国驻日本大使馆文化处公使衔参赞陈诤、日本中国友好协会理事长岡崎温、日中协会理事长濑野清水、东京中国文化中心主任罗玉泉、旭酒造株式会社社长樱井一宏、亚洲足球先生中田英寿等出席。绍兴市政协副主 席吕丙致欢迎辞，绍兴市委宣传部副部长何俊杰、古越龙山绍兴酒股份公司董事长孙爱保分别做绍兴文化和绍兴黄酒推介。

　　日本不仅绍兴黄酒的大出口市场，也是黄酒扩张海外影响力的前沿阵地。此次东京雅集，古越龙山广邀日本各界社会名流、在日乡贤、中日黄酒经销商代表、意见参与，共同打造一场特别的黄酒“引力场”。

　　在品鉴晚宴环节中，绍兴市人民政 府副秘书 长袁乐致祝酒词，中国酿酒大师胡志明分享了“只此青玉”、“桂花林藏”、“鉴湖酒坊1952”三款绍兴黄酒的品鉴知识。帝国饭店侍酒师分享了餐酒搭配的秘诀，为大家带来了近乎完美的餐酒搭配体验，让在场嘉宾品尝到了绍兴黄酒邂逅东京美食相得益彰的美妙滋味。晚宴上，与会来宾还欣赏了《只此青绿》等节目表演，让这场黄酒品鉴盛宴更加精彩纷呈。

　　从这场活动也不难看出，古越龙山东京雅集既是黄酒文化的海外传播者，也是中日文化交流的友好使者，更是黄酒出海的受益者。

　　中国驻日本大使馆首席公使杨宇表示，美酒美食是一种世界语言。自新中国成立以来，绍兴黄酒便身负外交使命，是链接友谊的纽带，增进了解的桥梁，推助关系的润滑剂。希望此次推介会，为绍兴黄酒和文旅融合发展注入新的活力，为中日两国在文化领域内的交流合作开创更加美好的明天。

　　名城与名酒共同相互哺育。作为黄酒海外推介的重要环节，绍兴市委宣传部副部长何俊杰以“山水相逢·醉绍兴，倾城诗意·越江南”为题，介绍绍兴是一部厚重史书、绍兴是一本人文传记、绍兴是一册风景绘本。2500多年的历史文化名城，人文荟萃，名流鼎盛，山川秀美，风光旖旎，既有“山阴道上行，如在镜中游”的胜景，又有“三山万户巷盘曲，百桥千街水纵横”的水乡风貌。

　　本次越酒行天下·日本行活动，创造了“五个首次”：疫情三年来由绍兴市政府举办的首次海外黄酒推介活动，首次创设绍兴酒侍酒师制度，首次在日本开展黄酒与清酒对话，首次发布《酒·家传》电影和首次在海外播放《只此青绿》高清影像。

　　尤其是5月8日，绍兴酒侍酒师培训中心在日本东京揭牌成立，这也是绍兴酒侍酒师培训基地，将助推绍兴黄酒文化的海外传播、引 领 先进的餐饮文化起到重要的作用。

　　古越龙山绍兴酒股份公司董事长孙爱保代在当天的致辞中表示，世界需要绍兴酒，绍兴酒也需要侍酒师，侍酒师更需要培训基地。东京中国文化中心是中日两国领导人亲自推动并揭牌成立的，已经成为日本朋友了解中国文化的常设窗口，成为开展两国间文化交流的重要平台，是增进相互理解和友好合作的桥梁。所以在这里开展绍兴酒侍酒师培训，适得其所，期待在这里培训出一批又一批优 秀的侍酒师，培养更多的绍兴酒消费者。

　　现场举行了绍兴酒侍酒师资格认证启动仪式，绍兴市黄酒行业协会常务副会长孙爱保、绍兴市黄酒行业协会副会长胡志明向日本首批二十位侍酒师颁发入门纪念酒。

　　绍兴酒侍酒师是专门为黄酒服务的人才，他们不仅掌握黄酒的知识和技能，还能传播黄酒的文化和故事。通过培养和认证绍兴酒侍酒师，古越龙山将助推黄酒文化的海外传播，引 领 先进的餐饮文化。

　　现场，还举行了绍兴黄酒与日本清酒对话论坛，这是中国黄酒和日本清酒的首次高峰论坛对话，为中日两国的黄酒和清酒专家提供了一个互相学习、互相借鉴的平台，也为两国酒文化的发展带来了新的思路和灵感。

　　清酒方面，包括东京大学名誉教授北本胜彦，酒类综合研究所成分解析研究部门部长岩下和裕，日本侍酒师协会副会长君岛哲至，旭酒（獭祭）造株式会社社长樱井一宏。黄酒方面，包括古越龙山绍兴酒股份公司副总经理吕旦霖，中国酿酒大师、女儿红酿酒公司董事长胡志明，鉴湖酿酒公司董事长刘关明和株式会社永昌源社长剑持英夫。双方就中国黄酒和日本清酒如何走向国际化展开对话，为两大酒种的发展提出了许多有益的借鉴。

　　带领黄酒闯出去，是古越龙山的愿景和使命。古越龙山继续传承和弘扬黄酒文化，不断提升自身实力和竞争力，为推动中国黄酒产业的发展和繁荣做出贡献。本次东京雅集，古越龙山带着非凡的决心走向国际市场，也体现了绍兴市政府和古越龙山对黄酒产业发展的信心和决心，也展现了他们敢于担当、开拓创新的精神。

　　随着消费场景的打开，消费人群的多元化，黄酒市场需要进一步向外拓展，走化乃至国际化路线，这是黄酒跳出存量竞争的重要发展命题。古越龙山引 领越酒从“行天下”到“得天下”不断转变。

　　近年来，古越龙山在黄酒行业深度转型的大形势下，借助中国大力推进“一带一路”战略的东风，“东突西进”加速“出海”步伐，加快产品的全 球化布局。据悉，日本东京是今年古越龙山“越酒行天下”国际化进程的第1，接下来，古越龙山将继续走出国门传播中国黄酒文化，讲好黄酒故事，拓展全 球网络。

　　黄酒作为绍兴市外贸出口的一张金名片，年均出口量约1.5万吨。除了日本，古越龙山黄酒还出口泰国、韩国、新加坡、马来西亚、印尼等国家及地区。古越龙山2022年报显示，其海外市场增长率为39.47%，海外市场的空间还在持续上升。

　　从一张“金名片”到“好故事”，古越龙山东京雅集是其努力实现高端化、全 球化战略的一个重要举措，也是古越龙山带领古老黄酒“闯出去”的一个重要窗口。通过日本行活动，古越龙山不仅向日本和世界展示了自己的品牌形象和产品实力，更展示了自己的文化自信和创新精神。

　　绍兴市政协副主 席吕丙指出，绍兴市委市政府历来重视黄酒这一历史经典产业的传承与发展，特别是近年来，围绕打造千亿级产业集群目标，强化顶层设计，细化载体抓手，在立法保护、企业整合、产品创新、品牌营销等方面综合施策，使黄酒产业在高质量发展之路上不断焕发出勃勃生机，涌现出如古越龙山“只此青玉”等不少新的精品力作。

　　当然，黄酒品牌出海的动力更源于自身发展的需求，尤其需要品牌发挥自身的主动性和创造性。日本行活动中，孙爱保用三个“好”分享了绍兴黄酒文化。绍兴黄酒好在地理环境、厚重文化、酿制技艺和健康养生上。古越龙山打造了古越龙山、鉴湖、状元红、女儿红、沈永和五大品牌矩阵，背后更有强大的技术支撑和产品支撑。推出“只此青玉”为代表的高端产品，以“越酒行天下”主题营销为载体，举办了近百场推广会、招商会，全 球化布局品鉴馆、慢酒馆，持续探索黄酒的高端化之路。

　　2022年，古越龙山提出将持续优化市场布局，持续开展性招商，进一步细化各区域市场优化经销商结构，借助优质经销商渠道力量提振高端产品份额；不断深化沉浸式体验和场景化消费培育，通过“文化+美酒+美食”等形式，在有效提升品牌粘性的同时，加快深度化步伐；出击海外市场，积极开展与海外华人艺术家、酒类“创二代”经销商合作洽谈，通过文化交流、品牌传播、渠道搭建等方式，推进绍兴黄酒国际化。

　　作为中国黄酒的领军品牌，古越龙山在不断创新和发展的过程中，将传统黄酒与现代的消费需求相结合，提升了黄酒的品质和形象，还积极开拓海内外市场，让更多的人了解和喜爱黄酒，让黄酒走向世界。在古越龙山的引 领之下，相信中国黄酒从“行天下”到“得天下”的时间不会太远。（来源：酒业家）