从清香热、浓香热，到现在的酱香热，中国白酒香型热点不断更迭，酱香热过后，下一个香型热点又会是什么？有人认为白酒会回到清香或浓香时代，但更多的消费者更看好多香融合，认为未来白酒香型一定是朝着多香融合发展。而李渡高粱1308便是多香融合的典范，拥有着独特的“一口四香”，深受消费者喜爱和行业内关注。

　　李渡酒业位于千年酒乡李渡镇，历史文化底蕴深厚，李渡元代烧酒作坊遗址更是历经800多年的沉淀，自2002年考古发掘后，先后被授予“重点文物保护单位”、“国家工业遗产”。

　　遗址内的元明清至近现代不断代的古窖池群不仅被完整保存下来，更得到了李渡人的精心保护，并且沿用至今，成为酿酒的环境，酿出来的酒自带高品质和深厚文化基因。李渡高粱1308的品质正是源自传承800年历史的元代窖池，加上活跃至今的167个OTU(远古时代的古菌群落)，是异常罕见的“活文物”，才造就李渡高粱1308的“一口四香”，这是其他白酒无法复制的。

　　非同一般的“龙卷风”酒花

　　李渡高粱1308的“龙卷风”酒花，一经摇晃，瓶内顿时腾起一道上粗下细的漏斗状的龙卷风造型的酒花，不停地旋转，升腾，翻卷，大概能持续2分钟左右。

　　为什么李渡高粱1308会有着与众不同的“龙卷风”酒花？因为里面的老酒多，酒分子跟水分子缔合作用的结果，一经摇晃，因为离心力的作用，就产生了“龙卷风”酒花。

　　此外，“古窖+老酒”双重加持的李渡高粱1308，把酒倒入杯中倾斜转动，可以发现杯壁上有像珍珠项链一样的挂杯现象，随后受重力影响，顷刻之间，珍珠链便纷纷坠落，犹如美人泪般梨花带雨大颗大颗的坠落的“美人泪”现象。美人泪流过之后杯壁上会残留一些酒液，因为好酒的酒分子和水分子抱的特别紧，内张力很大，会使残留的酒痕聚集在一起，酒水附着在杯壁上形成的点状的繁星，所以也叫作“满天星”，而这些都是纯粮食酿造的好酒才有的现象。

　　古法酿造一口四香真不同

　　李渡酒业传承自41代古法酿造技艺，浓香来源于老五甄续糟混蒸工艺，米香来源于原材料是采用90%优质大米，清香来源于青砖古窖池，酱香来源于高温制曲工艺，并采用特殊的“母糟+母曲+高温、以及古窖古法和文物老酒”，才得以酿造出无二的“一口四香”，即“端杯闻浓香，沾唇是米香，细品有清香，后味陈酱香”。

　　从工艺探究到文化挖掘，可以发现一口四香的背后是近千年的历史文化积淀和无法复制的老酒品质。打开李渡高粱1308，可以闻到很明显的花果香，像在冰箱里存放了一天刚打开的黑樱桃香味，要知道花果香在白酒中属于一种高级香，只有老酒才有。

　　近年来，李渡酒业也成功凭借“一口四香”的李渡高粱系列，先后两次斩获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛大奖，成为目前一家荣获双料大奖的酒企，在元明清古窖池群、167个OTU(远古时代的古菌群落)以及传承至41代的古法酿造技艺的加持下，李渡高粱1308多香融合的“一口四香”也在行业内外异军突起，获得市场的高度认可。（来源：人民网-江西频道）