2023年，面对库存高压与利润缩减，酱酒热回归理性，在此背景下，酱酒核心市场的广东正在发现哪些变化？近期，酒业家调研深圳、广州、佛山、东莞、惠州、汕头、河源等10余城市80+酒商，了解广东酱酒市场的真实现状。

　　根据走访及调研情况来看，酒业家发现，当前酱酒在广东市场正呈现出以下三大变化：

　　酱酒动销分化加剧，市场份额进一步向茅台及系列酒、习酒、郎酒、国台等头部酱酒品牌集中。2023年，茅台及系列酒在广东市场仍保持在超百亿规模，习酒在广东市场销售规模已达30亿元，国台销售规模超20亿元，而郎酒也提升至超10亿元，珍酒销售规模超5亿元。

　　在酱酒渗透率上，除之前已拥有较高渗透率的深圳、广州、佛山等地区外，酱酒进一步向惠州、河源、韶关、汕尾等多地渗透，并开始在除广州、深圳、佛山以外的区域市场拥有较好的市场氛围；

　　同时值得关注的是，与当前多地跨界酱酒经销商纷纷出局不同，广东地区进口商、跨界商持续入局酱酒的现象仍旧十分普遍。

　　来自广东省酒类行业协会公布的数据显示：2022年广东酱酒规模达180亿元，占白酒市场60%。尽管目前2023年的数据尚未出炉，但酒业家采访多位大商均表示，2023年广东市场酱酒占比有所提升。另据招商证券测算，在价格带的补全、消费氛围的演变下，广东酱酒占有率有望从60%进一步提升至2027年的70%。

　　这也显示出，酱酒在广东市场的份额正在进一步提高。但与此同时，分化也正进一步加剧。据酒业家《2020年广东酱酒市场调研报告》，彼时，广东酱酒市场，拥有茅台酒及系列酒的贵州茅台股份是唯1在广东市场实现破百亿销售的企业，此外郎酒、习酒、国台也拥有着超5亿元的销售规模。

　　而三年之后，除茅系继续保持超百亿规模外，习酒、郎酒、国台等头部酱酒企业在广东市场的规模大幅度提升。据酒业家了解，2023年，茅台及系列酒在广东市场仍保持在超百亿规模，习酒在广东市场销售规模已达30亿元，国台销售规模超20亿元，而郎酒也提升至超10亿元，珍酒销售规模超5亿元。

　　作为习酒的重要战略市场，多位行业人士告诉酒业家，习酒今年在广东市场回款已超30亿。其中，君品在广东单品销售超10亿，是今年广东高端增长快的单品，开瓶率达35％-40%。另据熟悉习酒的行业人士许峰（化名）透露，2023年，习酒在粤东市场外围开始发力，而粤西市场也拥有着不俗的表现。

　　广东同时也是国台为核心的市场。据广东省酒类行业协会会长彭洪在国台经销商大会上透露，广东市场2023年销售超10亿白酒品牌有9家，其中，国台年销20亿，同时，在400-600元价格带产品中，国台国标酒在广东开瓶率位居第1。

　　珍酒方面，华西证券数据显示，珍酒在华南地区的收入贡献占比由2020年的5.5%增加至2022年的10.7%，同比增长33.0%。一位熟悉珍酒的业内人士表示，华东是珍酒重点市场，这些年一直在稳定增长，2023年应该有微增。深圳经销商陈原（化名）推测，2023年珍酒在广东的营收预计在5-6亿。

　　值得关注的是，据酒业家2020年的调研结果，广东地区酱酒销售中，团购渠道占比达47%，烟酒店渠道占比为30%，商超渠道占比为19%。这一情况在2023年发生了显著变化，烟酒店开始成为酱酒销售的主流渠道。

　　“烟酒店渠道占比肯定是超过团购的，很多个人团购都跑到各大平台线上去了。”深圳经销商孙广（化名）告诉酒业家。而据广州谷粮韵老酒坊酒业有限公司总经理杨林观察，烟酒店占比应该已超半数，“私域转公域是必然的了，酱酒下半场了，主流酱酒品牌流通化已逐步形成。”

　　“在深圳，要是没有卖酱酒、卖保险、搞贷款的朋友，说明你混的太差了。”行业人士尹明（化名）告诉酒业家，在深圳，酱酒有接近1500个品牌，“大品牌很下沉，乡镇都在做市场培育。”

　　而在广州，据酒业家调研走访了解，酱酒份额仍在增长。“商务用酒市场上，酱酒进一步压缩了洋酒的空间。”杨林表示，广州酱酒份额在持续增长，但也面临着消费降级的问题，“相较于2022年，我们中低端产品的比例增长了一倍。”

　　佛山情况也同样如此。“酱酒在佛山的占比在一半以上，与2022年相比有增长。茅系、郎酒、君品、1988和国标表现都不错。”佛山今品酒业负责人陈泓隽指出，今年酱酒自点率与开瓶率都有提升，未来市场占比还会增加。

　　以茅台、习酒、郎酒、国台为代表的头部酒企的下沉，为酱酒在其他区域市场的发展起到极为关键的推动作用。除深圳、广州、佛山外，东莞、惠州、河源、韶关等部分城市的酱酒份额也呈现出持续扩大之势。

　　以惠州为例。多位酒商向酒业家表示，惠州酒类市场现以酱酒和洋酒为主。据熟悉惠州市场的行业人士李志（化名）透露，酱酒在惠州占比在65%左右。“上半年酒类消费以酱酒为主，下半年因为婚宴前置的爆发，洋酒消费比较多。”李志表示，若不考虑下半年的洋酒的突然爆发，按正常推理今年酱酒整体应该有所增长。

　　酒业家获悉，此前，惠州酱酒消费主力价格带为300-800元，以习酒窖藏1988为主，今年受消费降级影响，降至300-500元。“除茅系外，酱酒以郎酒为主，其在惠州就有1亿+体量。”惠州经销商张明（化名）透露。

　　而在东莞，名酒、高端酒亦有增长。东莞经销商孙建（化名）告诉酒业家，在东莞，茅系外，习酒1988、国台陈酿、青花郎都卖得不错。东莞另一经销商陈力（化名）分析认为，东莞酱酒氛围越来越好，未来会占据市场主导地位。据其透露，赖茅在东莞会出现断货情况。

　　与其他地区此前跨界酱酒的酒商纷纷退出不同，广东地区的跨界者仍然持续入局。据多个广东地区酒商透露，目前来自跨界的酱酒入局者不在少数。

　　一方面，洋酒市场的不景气叠加对酱酒未来成长性的看好，进口商入局酱酒现象仍然存在。

　　在部分酒商看来，头部酱酒还是好赛道。“我们协会一个常务副会长之前只做洋酒和红酒，2023年接了青花郞的代理。”李志告诉酒业家，今年入局酱酒的进口商并不少见。广东经销商卫总也透露，其一个做威士忌的朋友，今年接了某头部酱酒品牌的代理。

　　不止如此，广州经销商林峰（化名）原是进口酒、洋酒的运营商，据其透露，此前高峰期能卖30-40个货柜，现在市场缩减一半，加上前几年酱酒热，客户群体有需求，其又增加了白酒业务。“我们客户比较稳定，就在茅台镇开发了3款酱酒，量不大试试水。”林峰对酱酒未来发展也持乐观态度，表示明年想再开几个条码，把价位段丰富起来。“国台我们有稳定的客户群体，目前还是从粤强调货，未来有机会想做国台经销商。”

　　也有部分资源稳定的酒商，选择利润更为可观的贴牌产品。在深圳有政务资源的红酒经销商高凡（化名）在采访中向酒业家透露，其近期贴牌了一款酱酒产品。

　　另一方面，在对其他行业预期更差的情况下，跨界入局酱酒的情况仍然普遍。

　　“2023年跨界进入酱酒行业热度不减，有海产、餐饮、美容、箱包皮具等行业的跨界商，他们认为酒行业依然是一个比较好的赛道。”据杨林透露，亦有做钻石生意的企业代理了成义烧坊，目前开了体验馆做团购。

　　据某广东地级市酒业协会负责人透露，今年加入协会的会员以跨界者居多，其中金融和房地产多。“大家基本都是有些资源，自己在茅台镇贴牌，主攻圈层。”（来源：酒业家）