杜康这个人在我国酿酒史上，占有着举足轻重的位置。

　　那么，作为酒圣的杜康，究竟和酒有着怎样的渊源？本期为您详细讲述。

　　慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”大家都知道这是魏武帝曹操《短歌行》中的诗句。也正是因为有了这则“广告”，才使得千百年来人们都把“杜康”当作“驰名商标”，不仅杜康酒由此走红，就连杜康这个人也因此被很多人尊为酿酒业的鼻祖。

　　也许可以这样说，粮食是现实主义，酒是浪漫主义；粮食联系着身体，酒联系着精神。因此，从酒诞生的那一天起，就宣告了浪漫主义的登场。

　　酒是诗性生活不可或缺的代码，而为这个代码解锁的，就是今天我们要谈到的主人公———杜康。

　　杜康是一个特异功能人，所以他能从吃进肚子里的米饭中得到启发，因为米饭在特殊环境下会出现发酵的变化是一般人无法轻易捕捉到的细微现象

　　杜康酿酒是历史偶然中的必然：江统在《酒诰》中说，杜康“有饭不尽，委之空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。

　　这几句文言翻译出来就是，杜康模拟肚子里的神奇状态而将吃完的剩饭，放置在枯死的桑树树洞里，放的时间久了，那些剩饭自然会发酵，而发酵的时间长了，这些剩饭居然散发出奇异的芳香。精通透视功能的杜康受到启发———原来，饭剩得久了，居然会产生另外一种具有高维能量的东西。

　　之后，杜康如法炮制，反复将剩饭放在树洞里，观察、思考，杜康自然而然地得到了散发着扑鼻香气的液体，后来，这种散发着扑鼻香气的液体被命名为“酒”，杜康自然就成了酿酒的鼻祖。

　　杜康奠定了古代酿酒工艺的基础，并对酒文化的发展作出了重要贡献，这一点是毋庸置疑的。秦汉以后，历代帝王对杜康屡加追封，尊他为“酒仙”、“酒圣”，民间更是奉杜康为造酒业的祖师爷。

　　杜康实为高粱酿酒的创始人

　　关于杜康酿酒的传奇，《吕氏春秋》、《战国策》等书都有大致相同的记载。但杜康到底是什么时代的人，却是众说纷纭，莫衷一是。

　　一说是黄帝时代，一说是夏禹时代，也有说是周朝人氏，更有讲属汉代人。难怪宋朝人高承在《事物纪原》一书中带着疑惑的口气讲：“不知杜康何世人，而古今多言

　　杜康的故事说明了特异功能人在观察自然现象的时候，能从细微处发现生物体自身的能量维度和生物密度。从而间接为创新提供了丰富的条件和营养。