11月30日，2023中国食品工业科技进步大会暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖盛典在南京举行。

　　其中，贵州茅台酒股份有限公司《酱香型白酒主产区关键环境因子评估及承载研究》等项目荣获一等奖；贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司《绵柔酱香型白酒品质表达体系的建立》等项目荣获二等奖；贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司董事长梁明锋等个人荣获科技创新领军人物。

　　众所周知，“中国食品工业协会科学技术奖”是经国家科学技术部批准的食品行业高科技奖项之一，也是中国食品工业科技领域权威奖项。

　　多年来，国威酒业始终坚持“立足古法正脉、传承创新并重”，竭尽全力地推动酱酒创新，行业嘉奖也纷至沓来。此次，国威斩获两项殊荣，彰显出其在科技创新上的雄厚实力，不断为中国白酒和贵州白酒高质量发展贡献出国威力量的坚定决心。

　　科技已成为食品工业发展的助推器和强大支撑力，为食品工业的创新可持续发展源源不断地注入了活力。依靠科技进步与创新，推动食品工业转型升级，提质增效和高质量发展已成为时代命题。

　　“中国食品工业协会科学技术奖”由国家科技部批准设立，是中国食品工业科技领域的权威奖项，旨在发布国际国内食品科技成果，表彰对食品科技事业做出贡献的组织和个人。该奖项自2003年设立以来，对鼓励食品行业科技创新、促进产业结构调整升级、增强企业竞争力发挥了的推动作用，一直受到业界及社会各方高度关注。

　　在颁奖盛典上，由贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司完成的《绵柔酱香型白酒品质表达体系的建立》项目荣获二等奖，其主要完成人为：梁明锋、韩兴林、雷显仲、张娇娇、张明松、王德良、李明勋、皇甫洁、何修兵、胡景辉、杨昌盛、陈杉彬、蒲清秋、陈禹锜、许忠平。

　　此次国威荣获二等奖，表明了国威的科技创新已具备冲刺头部阵营的实力。

　　斩获殊荣，来之不易。这背后，是国威对科技创新的坚守与执着。

　　当下，消费需求呈现多元化、个性化和品质化趋势，这对白酒行业提出了更高要求。国威早在今年3月27日就发布了《绵柔酱香型白酒》团体标准，这是一套定义明确、原理清晰、工艺精准、效用显著的科学化、规范化、标准化体系，为绵柔酱香型白酒的生产提供了标准依据。国威用标准品质实力、竞争能力和发展潜力不断提升，为白酒市场发展带来了新机遇。

　　回望过去，雄厚的科技创新实力、硬核的技术力量及严格的质量体系，让国威在行业屡屡斩获大奖。一路走来，国威相继获得了“贵州省产品”、“贵州省商标”、“贵州十大名酒”、“中国酱香核心产区（仁怀）十大推荐酒”、“中国食品金牛奖十佳价值品牌”、“2021年度具投资价值品牌”、“2023中国酒业金盛奖具代理价值产品”等众多荣誉。

　　不难看出，在酱酒发展关键时期，国威坚持正脉茅香的传统酱香酒酿造工艺，并开启了“绵柔”与“酱香”品类融合的新赛道，树立了酱酒新标杆。此次斩获食品科技二等奖，无疑是众望所归。

　　值得一提的是，在本次颁奖盛典上，贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司董事长梁明锋荣获科技创新领军人物。

　　梁明锋，人如其名，创新的急先锋。他毕业于天津科技大学发酵工程，曾就职于贵州茅台酒厂，是茅台酒厂历史上季老夫妇之后的第1个发酵工程本科生。

　　在茅台任职期间，梁明锋参与编写了《茅台酒制曲生产操作规程》、《茅台酒制酒生产操作规程》；攻克了生产安全渡夏之难题，真正实现了酱香型白酒的工艺升级。在茅台酒厂的十年历练为梁明锋打下了酿酒技术和理念的坚实基础，为其今后创立国威酒业铺平了道路。

　　在他看来，匠人精神，不仅要做遵守品质的“鲁班”，还要具备乔布斯那种敢想、并追求零瑕疵的创新精神。于是，在他的带领下，国威完成了《桑拿醇化老熟法》、《植物埋藏法》、《一种酒的窖藏方法》等30多项技术发明，让酒体在保留正脉茅香风味的同时，增加了难醉、易醒的健康属性，产品在市场上获得了众多正向回馈。

　　这其中，“植物埋藏法”还曾获“日内瓦国际专利技术博览会金质奖”，香港国际专利评估交易事务所对“植物埋藏法”的专利无形资产运用收益价值进行评估，认定“植物埋藏法”价值为人民币1.35亿元。

　　在业内人士看来，此次国威获双项荣誉，是行业对国威多年来潜心为人民酿造好酒的又一次认可，也是对国威三十余载坚守匠心，始终保持工艺、持续生产高品质白酒的肯定，两项荣誉也将进一步提升国威酒的品牌认知与影响力，为国威酒业的发展提供重要助力。

　　回望过去30年，国威始终守正创新，牢铸质量关，坚持正脉茅香工艺，坚守好酒酿造，做高品质好酱酒，攻坚克难，突破自我。

　　展望未来，国威将以“品质+品牌”双品战略：将绵柔酱香“贵州迎宾酒”定位为满足广大消费者喝健康、喝绿色、喝典雅的“亲民酒”，集中优势力量将其打造成为大众酱香主流品牌；同时，将正脉茅香的“国威酒”定位为进一步满足消费群体喝品味、喝格调、喝文化的“品位酒”，以更高技术手段，将其打造成为酱酒品牌中的高品质典范。

　　在守正创新中与时代脉搏同频共振，以此次斩获两项大奖为起点，国威将开启书写新消费时代“不老”传奇的新篇章。（来源：酒业家）