“清香热”已成为酒业议题。

　　2022中国杏花村国际酒业博览会期间，中国酒业协会理事长宋书玉指出，目前清香型白酒从回暖到爆发，市场从黄河沿岸东进、南下、西出，已经形成化的市场雏形。随着清香型白酒的市场影响力进一步增强，经济效益持续增长，呈现出“产区崛起，品牌新生”的新业态。

　　不过，在酒业进入调整期的当下，清香品类为何会重新热起来，新一轮的“清香热”又呈现出哪些与众不同的特点，同时，随着清香持续向“热”，酒企们又将面临哪些机遇和挑战？

　　和上世纪90年代清香热相比较，新一轮的“清香热”主要呈现出以下特点：

　　一是三大主流香型（浓清酱）回归理性的大趋势下，给了清香复苏的机会。根据国家统计局公布的规模以上白酒企业统计数据来看，清香类白酒的市场份额已由2016年的10%增长到了2020年的15%。尼尔森IQ零售研究数据显示，2020-2022年间，清香型白酒在商超渠道中的销售额份额在白酒品类中占比分别为：7.7%、8.5%、10.2%，三年间一直稳步上升，这是消费回归理性的结果。

　　二是清香龙头汾酒刀刃向内的改革推动了企业自身的高速发展。据汾酒发布2023年第三季度报告显示，1-9月汾酒实现营收267.44亿元，同比增长20.78%；净利润为94.31亿元，同比增长32.68%。第三季度实现营收77.33亿元，同比增长13.55%，净利润为26.64亿元，同比增长27.12%，在其快速发展的情况下，诸多清香型企业“大树底下好乘凉”。

　　三是清香型企业自身在酒体上的升级，更加适应了现在消费者的口感，特别是中高端酒在品质上的升级更加明显，更加适应高端消费者的需求趋势。后，清香型企业反思学习了兄弟香型在经营管理上的做法，提升了营销水平。

　　但关于清香热，大家普遍感觉热度不够，清香热也面对极大挑战。

　　第1、白酒行业“量价齐升”时期的浓香热、酱香热、渠道热那样的疯狂时代可能一起去不复返了，和行业扩容时企业获得高增长不同，此时行业整体上处于向头部集中的存量阶段。彼时，酒企、酒商们通过扩容、完善产品线去满足更多消费者，一片繁荣。而现在酒企、酒商们在快速向头部集中，整体数量可能在减少，所以它的热度表现一定不像酱香热那样疯狂。清香企业和商家更加理性，清香热属于温热，这反而更有利于清香的稳健发展。

　　第二、这轮清香热和上一轮清香热是中高端热，而不是简单重复过去的低端热、光瓶热，本质是好酒时代的到来。好的清香在上升，普通的清香没那么热。不过，一些企业简单地拿着过去清蒸二次清的老五甑工艺，不在工艺上和品质上做迭代也会影响清香的复兴。

　　第三、清香过早实现了品类多元、价位多元、产区多元，造成了清香的“燃点”不集中，整体上热度不够突出或集中。老白干香型、北京二锅头、青青稞、南方的小曲清香都属于大清香的范畴，分布在的市场。老白干在河南的爆发，离不开清香热的大时代背景。

　　第四、清香核心产区杏花村除了汾酒、汾阳王之外，产区其它小企业的品牌意识淡薄，清香热的集群效应没有凸现，清香复兴需要共同做大的精神，清香的头部企业要有“大家好才是真的好”的格局，一起复兴清香。

　　第五、当地政府也要有担当和作为，为企业遮风挡雨，创造良好的营商环境。《吕梁日报》报道称，2022年以来，汾阳市大力实施市场主体倍增工程，推动白酒及关联企业净增329户，同比增长211%。白酒产值达到201.5亿元，约占地区生产总值53%,为汾阳市创造税收18.2亿元，还制定了《汾阳市推进“杏花村汾酒”镇高质量发展三年行动计划》（简称“计划”），锚定“打造十里酒城，建设世界酒都”战略定位，实施支持汾酒发展、白酒产能提升、酒类品牌创建、高粱基地建设等10大行动30条具体举措。2023年，汾阳市还把实施“杏花村汾酒”镇高质量发展列入重点工作，并提出完善白酒全产业链，做强传统优势产业，提升汾阳开发区建设水平。

　　可以预见，在政策的指导下，清香的品类优势将越来越凸现，但历史不会简单的重复。随着中国经济的快速发展，消费者对酒的品质需求日益走高，这也要求清香酒企们需加强对“酒体”的把控，通过“文化”、“品质”的双背书，为清香价格创造更高的天花板，也为清香品类的发展腾挪出更大的空间。

　　清香处于复兴的关键时期，但很多企业并没有思考清楚清香应该如何走复兴之路，无所作为的企业享受不到清香热的红利。重复酱香热或者过上一轮清香热的老路都是战略的盲动或愚蠢。唯1的做法是结合企业自身资源，抓住难得的历史机遇，思考清楚战略，才能不负时代，共享清香复兴红利。（来源：酒业家）