江津是有名的酒乡，酿酒历史久远，酒文化底蕴深厚。乾隆本《江津县志。赋役志》记载，早在明朝嘉靖年间，江津酒缴纳土贡“酒税钞八十五贯八百元”。这是记载江津酒早的文字，按此推算，江津酿酒已经有460多年的历史。清末民初经融学家周洵所着《蜀海丛谈》记载了四川酒税以“江津。泸州。绵竹等湘妃产酒之区，收数旺”。江津名列榜首，可见江津酿酒工业在清代之兴盛。清末民初，江津酿酒业开始逐步壮大，江津沿街槽房·酒肆无数，形成了酒香飘万里的壮美画卷。

　　巴蜀多美酒，江津秀一枝。

　　近年来，江津酒厂集团秉承“不断创新 追求品质”精神理念，坚持以流传百余年酿造工艺生产的“几江”牌金江津酒，作为占领市场、树立百年品牌形象的拳头产品，实现了企业大跨越式发展。公司投资3亿元、占地400亩的金江津酿酒生态工业园开启了我国生态化酿酒新纪元。

　　时光荏苒、岁月峥嵘。江津酒厂集团在百余年的发展变迁中，得到了冯玉祥、陈独秀、吴芳吉等无数英雄豪杰和文人墨客的赞誉，具有独特酿造工艺的川派小曲清香型白酒酿法也流传至今，深受大众喜爱的江津白酒逐步演变发展成为今天的“金江津酒”。