宋代大文豪苏轼在“樊口山头”吃东坡饼，喝菩萨泉。吃了又“拿”，现在弄得黄州到处是东坡饼；喝了还要“送”，“送行无酒又无钱，劝尔一杯菩萨泉。”苏轼的《酌菩萨泉代酒送友人王子立》诗，脍炙人口，传为佳话。

　　但是他在樊口喝潘生酒，食武昌鱼，知之者却不多。这位大文豪很有口福，樊口的美味佳肴他都吃遍了，同时，经他这么一吃，还吃出了几个历史名产品来，真是“口福不浅，功德无量。”

　　“忆从樊口载春酒，步上西山寻野梅。”这是苏轼的《武昌西山诗并引》诗中的佳句。这首诗是诗人于元佑元年十一月（公元1086），即谪居黄州五年离开黄州后的第二年写的。是诗人对武昌樊口幽绝处难以忘怀的追忆。

　　苏轼在樊口载春酒，载的是潘生酒，即现在的“樊口春”酒。潘生酒，并不是主业人叫潘生而得名。“生”是尊称，含有“先生”的文化内涵。浙江的一位酒师，叫潘鲠，字昌言，在樊口酿造的白酒。酒味醇美，“一杯三日香”，又誉为“江城白酒三杯酽”。在长江中下游享有很高的信誉，此酒成为日后历史名酒，潘生酒誉满大江南北。

　　这里有一首清代诗人王涵咏《樊口》诗：“樊湖九十九，接江波。晚雨鸳鸯集，斜阳舴艋多。芦汀吹牧笛，柳岸挂鱼蓑。欲买潘生酒，青旗在水涡。”诗中的潘生酒，就是宋代苏轼在樊口载的春酒，可见潘生酒，在几百年后，仍然是樊口的名酒，具有深厚的历史文化渊源。

　　“欲买潘生酒，青旗在水涡。”这个“水涡”就是大回。据《武昌县志》记载：“大回在樊口上一里。”“晚雨鸳鸯集，斜阳舴艋多。”这里正是卖酒的好地方，过往的船客，打酒的喝酒的必然是很多的，而且还有随船外带外销的潘生酒，可见当时的潘生酒酿造已具规模。由此我们又可以窥视到宋代苏轼时期，苏轼经常坐小船到樊口喝潘生酒，并载酒带回黄州东坡南堂。

　　潘鲠在樊口酿造潘生酒，但是还有一位叫潘大临的诗人曾在樊口开设了卖潘生酒的酒店，却鲜为人知。潘大临，字邠老，黄州人，家贫，曾寓居樊口，以卖酒打鱼为生。

　　宋元丰三年二月（公元1080年），苏轼谪居黄州后，潘大临曾从苏轼游。善书文，诗得法于苏轼，为黄庭坚所称赏。著有《柯山集》二卷，苏轼也经常到樊口潘大临的酒店饮潘生酒，食武昌鱼，吟诗作文。宋代诗人《年谱》则对苏轼与潘大临这段“师生”之情有较为详实的记载。

　　这里有一首潘大临咏《西山》诗：“西山连虎穴，赤壁隐龙宫，江从樊口转，山自武昌连。”

　　西山的白虎山（即位坛）山下面的退谷，诗人说是“虎穴”，长江水到樊口打个转，这是产生大洄的地方；山是从武昌连到樊口的，对江的赤壁则倒影在江水中的“龙宫”里。可见这首诗写于樊口，有苏轼之文风，这位卖潘生酒的潘大临，还真不愧为苏门弟子。

　　苏轼的《东坡八首》诗中有，“潘子久不调，沽酒江南村。”苏轼这里说是好久没有看到潘丙了，是不是跑到对江的樊口（江南村），他的侄子潘大临的酒店里喝潘生酒去了。

　　苏轼又一首《与潘、郭二生出郊寻春》诗：“东风未肯入东门，走马还寻去岁村。人似秋鸿来有信，事无春梦了无痕。江城白酒三杯酽，野老苍颜一笑温。”诗中的“三杯酽”就是指当时的大江南北名酒潘生酒。他日后又与秦少游书，“樊口有潘生，酿酒醇浓”。

　　清代邵遐龄的《武昌县志序》文中对潘生酒十分推崇。他说：“抔湖有菱荷菰蒲，樊口潘家有酒，洄洑王生家有鲂（武昌鱼）、鲤、黄鹅……试访丈人于芦洲，仰贞魄于柱石，溯廓长翔于小舟，问潘邠老于酒肆……。”这位邵武昌，是说樊口的历史名酒是潘鲠酿造的潘生酒。又引出大文豪苏轼在潘大临（邠老）的酒店里，“喝潘生酒、食武昌鱼”的典故来。这位大诗人，在潘大临的酒店里吃得“从容大度”，喝得“潇洒豪放”。

　　今天我们回望这段历史的时候，仿佛看到大诗人苏轼策杖载着“樊口春”酒，留连在溪谷深邃陂陀蔓延的“武昌樊口幽绝处”，步上西山寻野梅；又仿佛听到诗人“夜行武昌山”行色匆匆的历史脚步声，是作短暂的揖别，还是载着“樊口春”酒，作遥遥无期的远行……