兰州人旅游休闲喜欢去一个地方，驱车2个多小时，到莫高万亩葡萄庄园，眼前一排排修剪整齐的葡萄架，眺望看不到头的浩瀚葡萄园，会感到莫名的震撼，悠然出天地间赐予我们享受的一种感动。再品尝一杯浓郁芬芳的葡萄酒，更添一份无限的惬意和陶醉。

　　大自然和劳动者的协同作用，使葡萄决定着每一种葡萄酒的风格和特色，是葡萄决定了葡萄酒的遗传结构。回想一下我们平时饮用的葡萄酒，它是什么颜色？如果它是白色的，很可能是来自于白葡萄，如果它是红色的，那么它肯定是由红葡萄酿制而成的。葡萄酒在杯中晃动会散发出香味，闻起来是水果味、青草味、还是泥土气息，这三大香型都来自于葡萄本身。葡萄酒有烈度，不论是柔和的还是舒适的，这都要感谢葡萄。由此可以得出结论：酿制特定的葡萄酒所用葡萄的种类对葡萄酒感官特征起决定作用，无论是从酒体颜色、香味、酒精，还是单宁酸特性。

　　全世界种植的葡萄有1万多个不同的品种，如果用这么多品种酿制的葡萄酒都能买得到，而且必须坚持每天喝一种，需要27年之久才能将所有品种的葡萄酒尝一遍。其实，即使有财力支撑能够做得到，也大可不必，因为在这1万多个葡萄品种中，能酿制所喜欢的优质的葡萄酒的葡萄品种只有不到50种，其中能酿葡萄酒的葡萄品种就更少，绝大多数葡萄品种只能酿制普通的、一般的，甚至是差的葡萄酒。

　　已故的安德烈?契里谢夫（Andre Tchelitscheff），一位传奇的酿酒大师曾经感慨地说：“黑比诺是过分讲究的、麻烦的、高深莫测的、具有挑战性的。但是，绝妙的黑比诺是好的葡萄酒。”莫高因酿制了黑比诺而受到尊重，消费者因品味了莫高黑比诺而彰显尊荣，甘肃因出产了莫高黑比诺而倍添光彩。