黄酒，是我国特有的古老酒种之一，历史上的黄酒名品不胜枚举。其中耳熟能详的当属绍兴女儿红，是汉民族的瑰宝。
　　
　　方文山为《古越龙山》作词中有一句：青史留名又岂只是杜康？用来隐喻青史中留下名字的，除了杜康还有很多美酒，除了女儿红、古越龙山，还有有嘉善黄酒。
　　
　　嘉善黄酒溯源可追至明清时代，酒液澄黄、透明，有光泽、醇香浓郁，味甘、醇厚、柔和，属半甜型黄酒，内含多种氨基酸，营养丰富，是大众喜爱的低度酒类，适于筵席、宴会等场合。
　　
　　嘉善黄酒酒性温和，是西塘盛名一时的特产，当地人保持着喝黄酒的习俗与文化，除了在江浙一带受欢迎之外，北方市场亦有大量粉丝消费者，是款不可多得的馈赠亲友佳品。