坐在烧烤档喝着啤酒吃着肉，你是否知道手里的海珠啤酒就是珠海人的啤酒？

　　从国营到外商合资再到外商独资，其发展史是珠海工业发展乃至特区发展的缩影，这个曾经让提货商排着队拿货的企业，与香洲毛纺厂、氮肥厂等老牌企业在历史的长河里走向消亡不同，海珠啤酒经受住了历史的考验，以另一种姿态继续茁壮成长，让美少女道带大家看看当年的辉煌。

　　在海珠啤酒诞生以前，珠海人能够喝到的啤酒除了进口啤酒外，国产的就只有青岛啤酒，直到1987年11月海珠啤酒诞生在珠海后，这股清新的麦芽香才飘进了千家万户。

　　对于老一辈的人来说，海珠啤酒瞬间成为了当时珠海人的骄傲，一度成为待客标配，无论是招待远道而来的亲朋好友，还是宴请贵宾，让对方品尝一下珠海当地的啤酒，几乎成了珠海人待客的一种方式。

　　与其它国营企业建厂到投产周期短不同，国营珠海啤酒厂的建设在当时来说，已经是相当慢了，从1983年开始一直持续到1987年，不过虽然周期长，但却赶上了好光景，当时正值特区大建设的时机，啤酒厂的管理层多是来自各地的人才，即便是普通工人也有不少是来自如今的珠海名校一中和二中。

　　不仅人才多，珠海啤酒厂的设备在当时也是相当先进的，不少都来自比利时、德国、意大利等国，且酿造工艺也沿用比利时的。此外，当时生产啤酒使用的水源，也取之于如今成为供澳用水的吉大水库，这也使得海珠啤酒从一开始，口感和品质都得到了保证。

　　虽然当时啤酒还是少数人才能消费得起的产品，但品质的保证，使得海珠啤酒根本不存在销售上的问题。

　　资料显示，当时珠海啤酒厂年产能只有5万吨，但每天前来提货的大货车都是连夜在厂外排队，刚从生产线上下来的海珠啤酒，基本上一下线就被直接装车拉走销售了。

　　与一些起初辉煌，随后逐渐暗淡的国营企业相比，珠海啤酒厂似乎算是“幸运儿”，它几乎没有遭遇太多这样或那样的阵痛，反而是不断迎来新的机遇。

　　比如1996年，这一年珠海啤酒厂从国营转为外商合资，其产权及品牌转让给了日本麒麟集团和台湾统一企业。

　　据资料显示，当时麒麟和统一这两大食品巨头在6：4的股权下成立了珠海麒麟统一啤酒有限公司，继续经营海珠啤酒，海珠啤酒从这一变化中，无论是工艺还是产能，再次获得发展。

　　拥有百年啤酒酿造经验的麒麟集团除了引进许多先进设备外，还将日本的一些成熟经验带进珠海，使得工厂年产能达到了10万吨，以满足市场上不断增长的需求。

　　不仅如此，海珠啤酒借助统一企业在大陆市场积累的销售渠道和体系，从市场上也取得了更大的份额

　　2006年，统一企业退出，海珠啤酒由日本麒麟集团独资，珠海啤酒厂从吉大转移至位于金鼎的新厂，产能更是提高到了20万吨，同时新厂还设置了小型试酿室，为消费者提供贴近消费者需求的产品，保持不断创新。

　　如今，走进已经更名为麒麟啤酒（珠海）有限公司的厂区，乘坐办公楼的电梯直达参观室，除了能够免费品尝到各种新鲜啤酒外，还能亲眼看到一杯海珠啤酒是如何酿成的。

　　如果说珠海啤酒厂的发展史也是珠海工业发展乃至特区发展的缩影，那引进的“纯生”技术则是让珠海人骄傲的海珠品牌的重要里程碑。

　　早在上世纪80年代初，纯生啤酒已经在日本面市，但对于啤酒产业起步较晚的我国而言，这属于刚刚兴起的新技术，不过借助麒麟集团成熟的纯生啤酒制造技术，海珠纯生从2003年9月立项到2004年4月15日，短短的7个月就完成了“海珠纯生”研发和上市。

　　据当时参与项目的工作人员回忆，在纯生立项之前部分人员被派往日本，进行了为期一年的留学培训，立项后公司又从日本派来了专家一起参与该项目。与普通啤酒相比，纯生啤酒整个生产过程都是无菌化操作，不像普通啤酒生产出来后需要进行“巴氏灭 菌”，因此保证了生产出来的啤酒能够保持原酿的口感。由此，海珠品牌也多了个新成员：“海珠纯生”啤酒。

　　海珠纯生更自然和清新的口感，很快赢得了市场的认可，如今海珠品牌的新成员更多，包括：

　　鲜纯生

　　经典纯生

　　海珠精品

　　新海珠

　　老海珠

　　海珠菠萝啤

　　等等等待

　　也许正是企业这样不断自我改进，才逐渐发展成为如今的啤酒厂，目前，麒麟啤酒（珠海）有限公司不仅拥有海珠品牌，而且还生产澳门啤酒、一番搾等多个品牌，其旗下的啤酒种类更是一应俱全。

　　被大家亲切称为“老海珠”的海珠12度，至今依然承载着很多人的回忆，但正应了海珠啤酒一句广告语“开心就得，海珠啤酒”，当你某一天又举起海珠啤酒时，那份自豪和荣耀依然洋溢在笑声和麦芽香味里。