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酿艺独特渝州581

“渝州581”重庆酒文化的一个缩影,是重庆酒业酿造技术的结晶与杰出代表。

    “渝州581”重庆酒文化的一个缩影,是重庆酒业酿造技术的结晶与杰出代表。
    “出身血统高贵,品质卓尔不群”,是“渝州581”的一大特色。千年“曲米春”与“渝州581”同宗同祖,一脉相承。“曲米春”酒是古代大名鼎鼎的名酒品牌,它上承“巴乡清酒”的传统,下启“渝州581”血脉,集巴蜀酿酒技艺之大成,引领中国酒业上千年。
    唐代杜甫有“闻道云安曲米春,才倾一盏即醺人”的由衷赞誉。南宋时范成大有“云安酒浓曲米贱,家家扶得醉人归”的真实写照。明朝冯时化在其《酒史》中列举的名酒,就有“云安曲米酒”。
    “渝州581”,三千年巴渝酒文化新的代言。根植于巴山蜀水深厚的酒文化沃土, “中国名酒金三角地带”的有机原生态粮源、独特的自然、人文等资源。
    “渝州581”酒独创的古窖秘方和多粮酿造工艺,通过精选五种上等粮食的精华酿造,按照科学比例进行粉碎、拌和、上瓶、摊凉、撒曲、入窖发酵和起窖、经过分层蒸馏、量窑摘酒、高温量水、低温入窑、滴窑降酸、回酒发酵、双轮发酵等多道工序。这些传统酿造技艺有利于调整酒中酸度和提高酒质、有利于分层蒸馏量质摘酒、分级并坛等提高酒质的措施,它给量质摘酒、分级并坛创造了良好条件;尤为重要的是,这种工艺能集中所有单个窖池的质量优势和微生物优势,因此所产的酒质量更稳定,味道更丰满圆润,因而更具竞争力。
    经过权威专家品尝与一般人品尝,反复几轮以后给出这样的评价:“渝州581”酒具有“酒体丰硕、窑香醇厚、绵甜甘爽、尾净悠长”之特点,余味净爽,入口润滑,味觉层次丰富,不仅彰显原产地窖香浓郁的古典风格,更具有陈香优雅、口感绵软润滑的现代消费特点,品质已达到国家级名酒标准。
    “渝州581”酒,引领重庆健康饮酒新时代!
    很多重庆消费者谈到喝“渝州581”酒根本不上头,这是因为在白酒的生产中,会产生一些有害杂质,例如杂醇油、甲醇和甲醛。而“渝州581”酒为了降低白酒中有害物质的含量,工人们对辅料预先进行了清蒸处理。在强大的科研能力和严密的质量保证体系下,经权威部门检验,“渝州581”酒的甲醛含量很低,远远低于国家标准,从而有力地保证了饮用“渝州581”的健康要求。
    经气相色谱、质谱、高压液相色谱分析技术及计算机技术等高新技术研究后得出结论,“渝州581”中已检出150种以上的物质,除去色谱骨架成分,微量成分大约在140种左右,主要包括有机酸、酯类、醇类、芳香化合物、含氮化合物(包括氨基酸)等等。“渝州581”酒中的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、异戊醇等物质都是人体健康所必需的,因而营养物质富含丰富。
    “渝州581”的独特配方和特殊工艺又必须以数百年的窖池作保障。在浓香型大曲酒生产中,发酵窖池越老,产出的酒质量就越好,这是传统工艺的经验总结,所以在浓香型大曲酒生产中有“千年老窖万年糟”一说。即一个窖池可以连续使用,时间越长,窖池中的微生物越多,所出的酒就越好。“渝州581”至今仍在使用的数十口百年古酒窖,其微生物繁衍至今从未间断。众所周知,窖池中的窖泥是微生物繁殖的载体,而“渝州581”的古窖泥中一直繁殖的微生物,足以使“渝州581”成为重庆白酒一绝。
    “渝州581”酒,致力开发重庆真正的第一高端酒!
    酒是陈的香,贮陈的时间越长酒质越好。早在《本草纲目》中就说过,越是陈酒,就越是可以提高对人体有利物质的含量,降低酒精给人体带来的损害。所以烤出来的酒,都有“陈”的过程。
    浓香型酒在贮存初期,新酒气味突出,具有燥、辣感,但贮存5——6个月之后,其风味渐渐转变,已初显老酒风味,至一年时,其老酒风味就已经突出。而酱香型酒贮存须在9个月以上才稍有老酒风味,因此酱香型白酒贮存时间达到3年以上时,其老熟程度才与浓香型白酒相同。
    “渝州581”酒是原酒老熟相当长的产物,它利用原酒在贮存过程中发生的一系列物理和化学变化,从而改善原酒的感官风味,不但可以使酒分子充分融合,使酒液更香、更醇、更健康,而且使所含微量营养成份更加稳定。但是,老酒的贮存需要占用大量资金,把大量的酒贮存起来必然占用数额巨大的费用,放眼重庆白酒界,敢如此操做积淀的屈指可数。
    当下重庆乃至国内高端消费者对“渝州581”酒的青睐,不仅能证明其质量和规模优势,关键还在于,这从某种意义上更加可以让消费者明白:在重庆乃至中国,能够长期保证酒的质量的,能够真正出老酒、窖酒的,其实不多。
    “渝州581”酒,再次证明以品质赢得消费者的心智
    消费者日益追求高品位生活的心理越来越强烈,同时对高端白酒的消费也是越来越理性。近几年高端白酒新一轮的发展,进一步说明白酒的消费真的是越来越理性。“ 喝少一点,喝好一点,喝健康点已经是白酒消费目前发展的主旋律,价格也不再是横亘在白酒消费面前最大的障碍,能否给到消费者真正的好酒是衡量一个酒企能否生存发展的根本消费者再次理性回归给到白酒行业一个新的思考和发展契机。谁能以品质抢先占据消费者的心智,谁就能引领消费潮流。茅台做到了、五粮液做到了、泸州老窖做到了、 ”渝州581“酒也做到了!
    所以由此看出,”渝州581“酒是其酿艺的自信、品质的自信和品牌号召力的自信的体现。也是重庆高端白酒正在形成一个新的精英与中产阶层的标志性”奢侈类“消费品,是厂商与消费者在价值观层面高度统一的代表,选择”渝州581“酒,其实选择的不仅仅是品鉴美酒带来的快感,选择的是一个重庆新阶层的最新生活方式,更选择的是体验重庆非物质文化遗产带来的历史感受。

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编辑: 小杰 发布时间:[2012-8-3 10:01:42] 信息类别:白酒招商
渝州581
  • 公司名称:重庆渝州老窖酒业有限公司
  • 联系电话:18680875581
  • 公司网址:www.yz581.com/
  • 公司地址:重庆市长寿区
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