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解读温和香,细说温河酒老五甑工艺

温和香,来源于2016年山东温和酒业集团的“温和香型白酒关键技术集成研究”成果,经临沂市科技局组织的有关专家鉴定指出,该研究确定了温和香型白酒具有浓香型白酒的香气浓郁、芝麻香型白酒的醇厚丰满、酱香型白酒的细腻幽雅三大风格特点,具有香气馥郁、陈香舒适、绵柔回甜、自然协调、醇厚丰满、余味悠长等特点,而后,温和香也用来形容温河酒的特有香味。

  温和香,来源于2016年山东温和酒业集团的“温和香型白酒关键技术集成研究”成果,经临沂市科技局组织的有关专家鉴定指出,该研究确定了温和香型白酒具有浓香型白酒的香气浓郁、芝麻香型白酒的醇厚丰满、酱香型白酒的细腻幽雅三大风格特点,具有香气馥郁、陈香舒适、绵柔回甜、自然协调、醇厚丰满、余味悠长等特点,而后,温和香也用来形容温河酒的特有香味。

  2015年,四川蒙顶集团控股温和酒厂后,特邀国务院津贴专家、中国白酒评委、中国白酒大师李克明教授担纲,率领以国家级白酒评委、山东省酿酒大师、山东温和酒业集团总工程师吕月明为首的技术团队,创新五粮配比、传承老五甑传统酿酒工艺、老窖池发酵、窖藏10年以上优质浓香型原酒为酒基、窖藏20年以上优质浓香、酱香、清香原酒为调味酒,由李克明教授亲自勾调设计,并邀请中国白酒专家、国窖1573酒体设计师吴晓萍教授任技术顾问,国家食品质量监督检测中心副主任程劲松进行质量把控,国家级白酒评委、山东省酿酒大师、山东温和酒业集团总工程师吕月明全程质量跟踪,匠心独具,始成温和香。

  中国白酒专家、国窖1573酒体设计师吴晓萍教授这样评价温和香羵羊春秘级和温河大王酒,山东温和酒业将跑窖工艺和传统老五甑工艺完美糅合,具有独特口感。

  温和香,结合现代消费者追求口感柔和、舒适的需求,完美地将窖香、芝麻香和酱香三香合一并融为一体,具有绵柔回甜、自然协调、细腻幽雅、余味悠长的特点。温和香的三香合一,突出了传统老五甑浓香型白酒的香味,又具有淡淡的芝麻香和幽雅细腻的酱香,这种酒香在兼香和馥郁香名酒中能喝到这种香气,只是相比之下,温和香更加突出了这种纯正、香味丰富,自然协调的特点。

  细品具有温和香特点羵羊春秘级酒,喷香感强、香味丰富、陈敛,细闻会有优雅舒适的复合香气,这气味不刺鼻,自然柔和,酒体的窖香之后,又显露出淡淡的芝麻香和酱香,这种复合香味显得幽雅、舒适。对于这种香味,需要的是细闻细品,慢慢感受这种优雅的复合香,酒体的圆润、回甜,自然协调,多粮香的余味,空杯留香持久、回味无穷。

  中国白酒泰斗、著名白酒专家沈怡方、中国白酒大师、著名白酒专家高月明,以及中国白酒大师杨明、刘友金、胡永松、庄名扬等,一致认为:温和酒晶莹透亮,窖香优雅醇和,绵甜净爽,香味自然协调,整体酒体温和圆润,回味经久不息,风格特点突出,饮后有令人温和、舒适、愉悦之感,首创中国温和香白酒,为酒中之精品佳酿。(来源:糖酒快讯  

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编辑: 小莹 发布时间:[2018-7-10 9:25:36] 信息类别:白酒代理
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  • 公司名称:山东温和集团
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