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醍恩产品线的新能量

此次大规模的货物储备和调整动作中最大的亮点即是增添了,在葡萄酒家族中享有“液体黄金”美誉的贵腐葡萄酒。

    此次大规模的货物储备和调整动作中最大的亮点即是增添了,在葡萄酒家族中享有“液体黄金”美誉的贵腐葡萄酒。
    谈论起贵腐葡萄酒,必定会让葡萄酒爱好者想到法国苏玳。苏玳产区位于格拉夫(Graves)产区南部,加龙河(Gronne)左岸的丘陵地上,土壤多砾石,排水性良好,夏季和秋季都很暖和,拥有产生贵腐菌的绝佳条件。该产区与匈牙利的托卡伊(Tokaji)和德国莱茵高(Rheingau)并称世界三大贵腐酒产区。
    深金黄色的酒裙,无与伦比的优雅,酒香丰富均衡,余味悠长芬芳,唇齿留香。年轻时浓得坚硬结实,成熟时丰沛圆融,每一次品尝都是味觉的惊喜,让无数葡萄酒爱好者所痴迷。
    说苏玳的贵腐葡萄酒是上帝的恩赐一点都不为过,因为贵腐菌很娇贵,不是在任何葡萄园都能出现和传播,它的产生需要一种独特的微型气候——早上阴冷,水汽充足,下午干燥炎热。早上潮湿的气候有利于贵腐菌滋生蔓延,中午过后的干热天气又能抑制其生长,使葡萄果粒里的水分从感染处蒸发脱水,提高葡萄的甜度。全球各方面条件都能达到这样要求的产区可谓凤毛麟角,而苏玳产区却正是为贵腐菌而生。
    醍恩酒业驻法国分公司的工作人员,探访苏玳产区,精心挑选酒质优异的贵腐葡萄酒,经过严格的三重质检模式,最终,奥派瑞城堡贵腐甜白葡萄酒和宝莱克城堡贵腐甜白葡萄酒进入了醍恩强大的产品家族。
    奥派瑞城堡贵腐甜白葡萄酒来自1855年被评为苏玳和巴萨克列级酒庄一级庄的Chateau Clos Haut-Peyraguey酒庄。酒庄位于波尔多左岸的苏玳-巴萨克产区,园内土壤比较复杂,既有排水性较好的碎石土壤,也有结构结实的粘土土壤。葡萄成熟之后,经过人工采摘、筛选,进行压榨,之后用沉淀的方法去除杂质,去除杂质后的葡萄汁被转到橡木桶中使用野生酵母进行发酵。最后,放入橡木桶中进行熟成,时间为18个月左右。奥派瑞城堡贵腐甜白葡萄酒,由赛美容、长相思酿制而成,呈明亮的金黄色,浓郁的热带水果的气息蔓延开来,蜂蜜和清甜的忍冬花香渐渐透出,饱满圆润的酒体,回味悠长让人着迷。
    而宝莱克城堡贵腐甜白葡萄酒亦是来自苏玳产区很有名气的CHATEAU BAULAC DODIJOS酒庄,由长相思  赛美容  密斯卡黛乐酿制而成,是一款波尔多最精华的贵腐甜酒产区苏玳所产的贵腐甜酒。苏玳酒味甜又有足够的酸度支撑,与鹅肝搭配是一条金科玉律,足以化解鹅肝的肥腻,突出滑嫩鲜香的口味,由于其拥有很多热带水果的甜味,芒果、菠萝、蜜瓜也是其最佳伴侣。

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编辑: 小杰 发布时间:[2013-1-7 9:54:42] 信息类别:葡萄酒信息
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