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蒸馏酒的种类

蒸馏酒的种类就那几种,却个个是烈性子,他们的酒度几乎都是在40度以上,而国外的那些几本上都是做基酒的好选择,虽然纯喝也不错,但是很多人更喜欢将它们和其它酒饮料搭配饮用。白酒是不需要任何修饰的。因为喝的就是它的醇香。
  蒸馏酒的种类就那几种,却个个是烈性子,他们的酒度几乎都是在40度以上,而国外的那些几本上都是做基酒的好选择,虽然纯喝也不错,但是很多人更喜欢将它们和其它酒饮料搭配饮用。白酒是不需要任何修饰的。因为喝的就是它的醇香。
  蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程,这类酒因经过蒸馏提纯,故酒精含量较高。按制酒原材料的不同,大约可分为以下几种。
  (1)中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多,有多种分类方法。
  (2)度松子酒。人们通常按其英文发音叫做金酒,也有叫琴酒、锦酒的,是一种加入香料的蒸馏酒。也有人用混合法制早,因而也有人把它列入配制酒。
  (3)龙舌兰酒。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。
  (4)白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。
  (5)朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料,经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。
  (6)伏特加。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造,如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显的特性、香气和味道。
  (7)威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主,或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺,威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度。
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编辑: 媛媛 发布时间:[2017-5-2 11:10:32] 信息类别:果酒招商
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