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为什么茅台价格高出五粮液2倍多?还更适合收藏

  我国的白酒文化源远流长,至今已有几千年的历史和文化,茅台和五粮液作为我国的高端名酒,都是我国白酒一哥,一个是浓香界扛把子,一个是酱香界扛把子。但近些年茅台一路狂飙,远远甩开五粮液。如今一瓶茅台的价格高出五粮液2倍不止,市值更是超出五粮液近3倍。

  殊不知,1998年五粮液的市场价超过茅台,当时五粮液的利润是茅台的4倍,那个时候的国酒,毫无疑问是五粮液。但是后来了个大反转,茅台成功碾压五粮液,个中缘由我们一起来看看。

  当年五粮液为了迅速占领市场,增加销售额,弄了上千个子品牌,和一大堆的营销公司,产品覆盖了高端、中端、低端的所有市场。前期,这样的布局让五粮液获得了成功,但后期这些子品牌严重消耗了五粮液的口碑还拉低了利润,品牌透支严重,出现后续发力困难的尴尬局面。而且近些年,五粮液还做起了药业、汽车、房地产、化工等行业。

  而茅台则是“在精不在多”。着重营销自己的品牌价值,压缩了74%的子品牌,不降出厂价,坚持物以稀为贵,在仁怀兢兢业业做酒,毛利润做到了94%。

茅台

  但是这两种白酒到底有哪些区别呢?谁更适合收藏?

  1. 首先是两种酒的特色不同

  两种酒分别有什么特色呢?首先茅台和五粮液是以酒的品质为主要的,茅台注重酒的食材,注重水,茅台酒选用的水是赤水河的水,入口微甜,无杂质,非常的天然,很适合酿酒,而且茅台位于贵州的茅台镇,其中的地理位置,土壤,水质,气候等,都形成了独特的微生态,因此也是酿造出这么好的白酒关键的因素,而五粮液的主要特色就是酿造的手艺,五粮液产自于四川宜宾,那里的水质没有茅台的优良,但是酿造酒的手艺极其的丰富。

  2. 外形和口感上面不同

  每款白酒都有着各自的差别,更别说我国颇具地位的两款白酒了,首先从茅台来说,茅台的瓶口设计独特,只出不进,外形采用的不透明的瓶身,五粮液则是采用的透蜜瓶身,而且遵循上窄下宽的特点,茅台的酒感芳香浓厚,入口绵柔,香气比较的突出,但是茅台酒的特色就是回味悠长,口感醇香,杯中留香持久。

  3.原料和工艺的不同

  五粮液,顾名思义其原料是五种粮食,分别是高粱、玉米、大米、糯米、小麦。这五种粮食粉碎之后,按照一定的比例混合,再与一定比例的陈年老母糟(糟醅)配料,以包包曲为糖化发酵剂,在古老的窖池中发酵70天以上。

  五粮液的酿造工艺遵循跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的等程序,再经过分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合,酿成。

  茅台酒的原料是基础原料是本地糯高粱,破碎率要低于20%。辅助糖化发酵的则是由优质小麦制成的“中间高、四周低”的龟背状大曲,酒曲和粮食按照1:1的比例投放。

  茅台酒的生产工艺也十分复杂。简单概括的几个字是“一二九八七”,也就是一年一个生产周期,两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

  这其中,需要经过多次的堆积发酵、窖池发酵,而投料过程中还要进行拌曲、摊凉等流程。蒸馏取酒之后要按轮次存放,各个轮次的酒各有特点,勾调搭配的选择更多。

  4.收藏价值不同

  一般飞天的收藏价值要远远高于五粮液的收藏价值,因为飞天他的口味是酱香型的,具有独特的酿造工艺使其它的酒质放得越久,香味越浓。因此一般越陈的飞天茅台,它的价格越高,喝起来口感也越好。

  而五粮液,是浓香型的白酒。像这种浓香型的白酒,一般它的储存时间是十年以内,这种五粮液放置的时间越长,那么它的酒香味也就慢慢地挥发掉了。所以收藏价值也就越来越低了。

  两款酒孰优孰劣,不同爱好的人的评判标准不同。酱香爱好者自然喜欢茅台,而浓香的爱好者则偏爱五粮液。(图文来源:酒搬客)

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编辑: 芳芳 发布时间:[2021/1/7 10:16:44] 信息类别:白酒代理
茅台酒
  • 公司名称:贵州茅台酒股份有限公司
  • 联系电话:4008189999
  • 公司网址:www.moutaichina.com
  • 公司地址:贵州省仁怀市
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