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纯生式管理——来自龙山泉啤酒公司的报道

2010年对于龙山泉啤酒公司来说具有历史性的意义:因为龙山泉啤酒公司的纯生产品诞生并投放市场,各界人士反映热烈!

  2010年对于龙山泉啤酒公司来说具有历史性的意义:因为龙山泉啤酒公司的纯生产品诞生并投放市场,各界人士反映热烈!

  一个产品的投放就具有历史意义,是否夸张?是否作秀的炒作?可能一连串的问号写在读者脸上。但龙山泉用事实证明了纯生的“历史意义”。

  在啤酒行业内,纯生不仅仅是高端产品的代表,更是高端管理的代名词。

  纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命,从原料、工艺、设备、均与传统酿造啤酒有着巨大的区别,突出的特点就是工艺要求高,无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本大,可以说纯生啤酒是高科技产品,只有屈指可数的几个一线品牌拥有纯生产品。

  同时纯生产品又具有巨大未来市场。在日本纯生啤酒产量占啤酒总产量的95%,德国占50%,我国年生产啤酒近2200万吨,纯生啤酒产量还不足50万吨,还不到3%,全国纯生生产线仅有不到二十条。因此,纯生啤酒的市场上升空间巨大,已经代表中国啤酒市场的发展方向,符合消费潮流,前景广阔。而由于设备、管理等因素制约,中小规模的啤酒企业对纯生产品望尘莫及,市场上诸多小品牌纯生也不是真正纯生。

纯生式管理——来自龙山泉啤酒公司的报道

  有了昂贵的设备就能生产出纯生吗?答案仍然是否定的。没有超严格的管理,生产纯生就是空谈。

  那么纯生是如何生产出来的呢?

  用龙山泉人的话说,生产纯生时我们都要褪一层皮。

  首先头脑中要有“纯生意识”,也就是说人员必须具有“纯生素质”,一点麻痹大意,就可能造成上百个环节中出现一个纰漏,纯生也就不“纯”了。因此龙山泉的全体人员进行了全面“洗脑”培训。

  其次生产纯生的核心是无菌酿造,无菌控制是关键。龙山泉纯生的无菌控制来自严格的检验。检验涵盖了从宏观世界到微观世界,从时间到空间的全方位检测。只要能接触到产品的物品都要消杀,所有原料、包装物,服装、人员,包括空气微尘都要检测。进入酿造过程,检验更是严格。已经是密封的无菌瓶盖,到了生产环节,还要进行再次消杀;即使盛夏室外温度30多度,啤酒灌装车间温度接近四十度,生产人员必须“全副武装”,从风淋室进入无菌灌装区,口罩、手套,无菌服穿戴整齐;生产过程中,技术人员全员现场跟踪,十分钟检测一个点,甚至链道缝隙都要用棉签取样检测;封闭间里的人员沟通全部无线通话!与以往普通啤酒生产一批一检相比,纯生生产是点式检验和过程检验。仅成品车间的检测点就多达100多个,围绕纯生的检验多达上千个!原料检测、环节检测;生产前检测、过程中检测、成品后检测,基本上步步为营,生产纯生啤酒仅检测费用比普通啤酒高20倍。现在的龙山泉的化验人员由原来的6人增至20多人,纯生产品全部实现在线监测与检测!正因为龙山泉的纯生项目,龙山泉公司的化验室经过层层申报审批,已经升级后为省级啤酒行业技术检测中心。

  历经如此,纯生啤酒诞生了!

  能够生产出纯生啤酒,是啤酒厂老一辈人不敢想象的;

  真正的纯生投放到市场,同行业又是无法不相信的!

  龙山泉纯生使企业具有真正的竞争力,不仅在于高端产品,更在于高端产品背后的超严格管理。

  管理也是竞争力。

  因为随着时间的流逝,良好的市场机遇、商业模式都会失去优势,在激烈的竞争中会被慢慢稀释,真正对企业起作用的是管理。商业模式可以复制,市场可以饱和,唯有管理上升的空间大,利润空间无止境。优秀的管理还能够吸引人才,使企业具有延续性,延长企业的生命周期。

  龙山泉的品牌、市场,加上“纯生式的管理”,打造了龙山泉的核心竞争力。

  这才是龙山泉纯生的真正历史意义所在。

  如果在户外看到“真正的好纯生——龙山泉”,你认为是广告宣传,但读过此文,喝过龙山泉纯生的朋友,一定会发自内心认可这句话!

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编辑: 媛媛 发布时间:[2017-8-22 14:16:15] 信息类别:啤酒代理
龙山泉啤酒
  • 公司名称:本溪啤酒有限公司
  • 联系电话:024-44715800
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漳州芗江酿酒有限公司
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