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私人藏酒地下密窖

红酒的储存条件具有很高要求,受温度、湿度、灯光和振动等多种因素影响。繁星之夜酒窖占地面积约1200平方米,拥有700余个独立的储酒位,储酒量可达 20万瓶,常年处于相对恒温状态,保证了相对稳定的温度变化,温度在5℃至20℃之间。
  红酒的储存条件具有很高要求,受温度、湿度、灯光和振动等多种因素影响。繁星之夜酒窖占地面积约1200平方米,拥有700余个独立的储酒位,储酒量可达 20万瓶,常年处于相对恒温状态,保证了相对稳定的温度变化,温度在5℃至20℃之间,湿度保持在60%至70%,照射条件采用冷光源,避免紫外线和过热的白炽灯,否则会使酒体结构发生改变,影响其氧化过程,酒窖也远离闹市,保持了空气的流通性,可以使藏酒舒适沉睡,从而实现“液体资产”的保值增值。
  因此,“红酒银行”首先必须是一个专业酒窖,既可以藏酒商的酒,也能为会员开放。“酒窖内由专业人员定时监控温度、湿度变化,会员取酒时需要双方同时在场,方可打开储酒位门锁,保证了会员藏酒的安全,每个储酒位标有藏酒人的编号而不是姓名,保护藏酒人的个人隐私,这就相当于在‘红酒银行’开立了个人账户。”东疆湾繁星之夜红酒艺术会馆副经理刘宝云指着储酒位对记者娓娓道来,对于客人而言,将购买的红酒寄存在酒窖,一方面是看中专业的保存方法,另一方面则是因为这里相互依存的私家菜品,享用美食配美酒的乐趣。
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编辑: 小晨 发布时间:[2011-12-6 11:53:49] 信息类别:葡萄酒信息
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