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清香崛起,江小白借势起飞

有着中国酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会,始于1955年,是中国历史**为悠久的大型专业展会之一。3月21日,第100届全国糖酒商品交易会将如期在成都举行。

    有着中国酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会,始于1955年,是中国历史**为悠久的大型专业展会之一。3月21日,第100届全国糖酒商品交易会将如期在成都举行。

    近年来,在消费升级和多元化的趋势影响下,浓、清、酱三大主流香型均有突出表现,三香鼎立格局逐渐显现出来。值得注意的是,由于清香白酒酒体纯净,口感清爽,饮后负担小,越来越多的年轻消费者开始“回归”清香型白酒消费,其市场份额逐渐增大,清香复兴的趋势愈来愈明显。在“浓、酱、清”三分天下,酱香茅台稳坐“王位”的江湖格局下,江小白能否抓住行业回暖的大势,抢占先机,上演“清香归来”的行业传奇?

    大清香复兴?
    2019可能是个窗口期

    中国白酒发展史上,“浓酱清”三香一直稳坐酒业山头,这三大香型的代表企业和品牌长期博弈并存,诞生了一个又一个酒业传奇,串起一系列跌宕起伏的白酒进化史。上世纪80至90年代,清香型白酒市场曾一度辉煌。此后,随着浓香型和酱香型代表酒企不断跑马圈地,清香酒市场份额急速下滑,占比仅为10%左右。直到近两年,汾酒、牛栏山和衡水老白干等清香型代表酒企重新崛起,清香酒开始迎来复兴。

    记者了解到,去年11月,在“第八届清香类型白酒高峰论坛预备会”上,各个清香类型酒企齐聚一堂,交流了全年业务情况。其中,汾酒集团2017年超额完成原定计划指标,2018年1-10月,已经完成全年计划利润收入;劲牌公司2017—2018年上半年,完成销售103.6亿元,未来将继续扩大原酒储存量;衡水老白干2017年全年营收25.35亿元,2018年三季度已完成24.31亿元。

    从品牌、市场和企业自身情况等角度加以观测,清香型白酒的长期增长与战略性崛起,至少有三个“恰逢其时”。

    品牌层面,在白酒消费品牌化程度越来越高的影响下,汾酒、牛栏山、老白干这样的传统名酒品牌,将握有更大的竞争优势。比如汾酒通过文化大巡展活动,以及一系列的品牌推广攻势,市场品牌力正在回归,成为汾酒结构性增长的关键推手。市场层面,清香型白酒凭借其品质的特色优势,特别是与现代消费人群的匹配性,正在进入区域扩张和区域为王的发展阶段。无论是红星、牛栏山在全国市场的全线开花,还是衡水老白干借整合路径的多区域布局,都让人看好清香型白酒的扩张前景。

    从企业的具体情况好,这些清香型白酒的代表企业,普遍经过了前期的关键性提升,处在一个健康有利的企业增长周期。干净而健康的品质特征,绵甜而爽净的风味特征,厚重而**的文化特征,这些都决定了清香型白酒更加适合现代消费需求。品类核心价值与主流消费需求的强烈共鸣,正是清香型白酒迎来新一轮发展高潮的本质所在。

    墙内开花墙外香,清香酒也开始在国际市场上崭露头角。

    在三大香型白酒中,清香白酒具有酒质干净、口感舒适、酒体兼容性强的特点,产品特点符合国际流行口味,更容易与国外饮用要求接轨。中国酒业协会理事长王延才曾指出,工艺决定白酒的产品风格和质量,历史决定白酒文化厚度,清香类型白酒在工艺、文化以及国际化等方面都有着天然优势,“中国白酒真正融入国际社会当**、首推清香型白酒”。去年11月,在第八届清香类型白酒高峰论坛预备会上,中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎提出构建“清香命运共同体”,号召清香酒企团结起来,共同传播清香酒文化,共同研究清香酒的酿造技术,共同营造清香酒消费氛围,共同做大清香酒的市场蛋糕。

    清香酒风口何在?
    像江小白一样年轻化、国际化?

    作为清香型白酒的后起之秀,站在清香崛起的“风口”上,凭借清香纯正、余味爽净的口感,江小白或许即将起飞。

    自品牌创立以来,江小白沿着低度化、利口化的方向,经过多年的探索,在小曲清香工艺的基础上开拓创新,总结出自己独有的酿酒技术,把低度清香酒做到低而不淡,并富有独特的花果香,深受年轻消费群体的喜爱。“目前已经基本实现全国化市场布局,并成为年轻人**的酒类品牌之一,基本实现‘让年轻人爱上清香酒’、‘让年轻人爱上白酒’的目标。”

    无杂味、杂香的低度数酒体,也更适合用作混饮基酒。因此,江小白又推出了与年轻人生活方式相融合的“MIX混饮”,以江小白为基酒,根据个人口感喜好,加入不同比例的果汁、冰红茶等饮料。2018年夏天,江小白用“移动小酒馆”快闪店的形式,在26座城市免费送出5万杯混饮,在年轻人中掀起了“混饮”高潮,在夏天避开了销售淡季。

    江小白MIX混饮

    不仅如此,江小白也在积极探索国际市场。2016年,首批重约21吨的重庆高粱酒顺利通过检验,出口韩国。这是江小白的首次海外试水。到2018年,江小白已经进军亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等地的27个国家和地区。得到创始人罗振宇曾谈及自己的创业过程,“一件事先试一个**小的,然后一旦发现它符合那个好事要翻一番的网络复利效应时,就赶紧干。这个复利,暂时放不到报表里来,因为它不是商业意义上的合作者,但已经是社会意义上的合作者和符号意义上的合作者。这是势能的变化。”

    对江小白而言,多年的厚积薄发,同样是积蓄势能的过程,前面积累很多年,可能看不到任何结果,一旦到了爆发点,产生的则是质变。为了让世界更多地了解清香酒,江小白积极参加全世界各类知名的酒类评选大赛活动,两年时间内,先后斩获布鲁塞尔国际大奖赛、IWSC等61个国际大赛奖项,让清香酒的口感在国际上获得认可。

    中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎向记者表示,在新的消费趋势下,清香酒企走向国际化应该增强文化自信,“把握新的格局,讲好新的故事,强化以共赢为核心的合作交流,强化以文化为核心的共振传播,清香类型白酒大家庭互助互通,共同引领白酒行业发展新趋势”。清香型白酒要崛起,无论是大曲清香,还是小曲清香,骨干企业都要团结起来,共同做好清香型白酒的宣传和推广,把清香型市场的蛋糕做大。(来源:酒业家

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编辑: 小莹 发布时间:[2019-3-13 9:17:03] 信息类别:白酒代理
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