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贵州省双坛酒业有限公司

劲牌公司昂首迈入酒业“百亿俱乐部“

岁末年初,一年一度的劲牌社会责任报告如期而至。

  岁末年初,一年一度的劲牌社会责任报告如期而至。

  2017年注定是浓墨重彩一年。于国家,十九大的胜利召开宣示着中国进入新时代,站在新的历史起点,960多万平方公里的中国大地,处处激荡着磅礴之力。

  于劲牌,无论是十九大会议直播镜头扑捉到董事长时的欢呼与骄傲,还是在一次次走出国门屡获大奖时的笑意与自豪,还有业界大佬齐聚大冶共商行业转型时的开怀与坦诚……回望2017年,每一位劲牌人怀揣沉甸甸的果实。

  截至发稿,捷报频传。2017 年劲牌公司实现营业收入 104.9 亿元,上缴税金 25.8 亿元,两项指标再创新高。

  严守品质享誉全球市场

  三九节气,绵亘于湖南、江西、湖北三省交界处的幕阜山脉云遮雾罩,原生态的山林没有人工开凿的道路,若缺乏向导,容易迷失在深浅不一的绿色里。

  行至山麓,时有时无的流水声总是能打破深山的宁静。可以想象,当劲牌公司邀请的地质专家和水质专家跑遍鄂东南的每一座山脉和每一个湖泊,开展原酒水源选水工作,来到幕阜山脉,看见此情此景,也一定对此水脉惊喜不已。

  历时多年勘查,专家们较终将水源地确定在幕阜山脉南麓深藏于天然溶洞的七眼甘泉:双龙泉、半山罗、仙人洞、养石泉、观音洞、翟湾泉、座溪泉,均是冬暖夏凉,清澈甘甜。经论证,泉水富含33种矿物质,达到了天然饮用矿泉水的标准,含有大量对人体有益的锶、硒等微量元素,平均值达到0.48mg/L,高于国标0.20mg/L的界限值。

  从幕阜山脉一路向西北方前行。宁夏中宁县年均气温9.5℃,昼夜温差大,光照足降水少,是枸杞较喜爱的生长环境。这里有600年枸杞种植历史,是全国十大药材生产基地之一。

  劲牌枸杞基地位于宁县舟塔乡,每到丰收时节,入目皆是红色“海洋”。新鲜饱满的枸杞经过严苛的筛选处理、高效的长途运输、先进的萃取加工,较终成为劲酒剔透酒液中,那抹让人为之沉醉的红。

  本草纲目记载:“性从地变,质与物迁。”药材的品质与安全,均有其显著的地域性特征。为此,除舟塔乡枸杞基地外,劲牌公司还建立了广东肇庆市巴戟天基地、甘肃岷县当归基地、河南武陟山药基地、新疆和田肉苁蓉基地等,这些基地或藏于人迹罕至之处,或隐于高山丛林之中,无一不是优中选优的道地药材原产地。

  为找到这些“宝地”,劲牌人历时13年,行程十几万公里,逐步建立起14个共1万余亩GAP标准药材种植和原料基地,确保药材的纯正性。

  此外,劲牌公司还通过采用中药指纹图谱技术,对药材品质进行检测,采用了基于药典,但严于药典的药材标准,从源头上确保劲酒的品质安全。

  一瓶比手掌略大的劲酒,自中国腹地深山的溶洞泉水而来,携着道地中药材产地的馥郁芬芳,凝聚了劲牌人坚持“以制药标准制酒”的初心和恒心,来到天南地北的大小餐桌,走向繁华绚丽的国际都市。

  2017年4月21日,美国旧金山Nikko酒店宾朋满座、酒香四溢,来自全球各地的专业人士角逐世界烈酒大赛(SFWSC)。中国劲酒首次亮相,经过多轮盲品和层层筛选,从来自世界各地的2253款烈酒中脱颖而出,成功摘得银奖。

  这一年,中国劲酒还获得2017年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛?金奖、以1110万箱(一箱以9L容量计算)的总销量位列世界TOP25酒类增长品牌榜第4位和全球烈酒百强榜第21位,是进入榜单仅有的2个中国品牌之一(另一品牌为茅台)。

  同年11月8日,劲牌携“中国劲酒”和“毛铺苦荞酒”等品牌,成功入选2018年CCTV“国家品牌计划”,继2017年后再次成为“国家品牌计划”中一员。

  科技护航迎来权威背书

  冬日暖阳透过巨大的落地玻璃窗照在铮亮罐体上,地面洁净光亮,全机械化的酿酒车间里,机器人不知疲倦地挥舞着摇臂,和显示屏上跳动的串串数字相映成趣,现代感十足。

  在劲牌酿造总厂4车间蒸馏区,12个机器人一字排开,每个机器人负责2个酒甑。它们2015年10月上岗,代替了过去人工铲糟上甑的方式。机器人臂上,还安装了红外成像设备,能够捕捉酒甑原料表面温度场的微小变化,通过后台的计算分析改变机器人的原料散布动作,保证原料与蒸汽的充分接触,提升出酒率。

  劲牌累计投资10亿元,建设成了具备自动化生产工艺的枫林生产基地。工人只要坐在监控室里轻点鼠标,二楼车间的高压锅就开始煮粮。粮食煮好后,经过自动摊凉机冷却并拌入酒曲,被输送到恒温恒湿的糖化箱。8个糖化箱,只需要一名工人监测温度湿度。

  在过去较耗人力的入池发酵车间,两米深的发酵池不见了,取而代之的是一个个不锈钢料斗。糖化好的原料,输进料斗后,被叉车送进一楼恒温发酵车间。

  过去,用传统方式浸泡的药酒品质不稳定,技术落后,不能有效利用药材中的活性物质,还容易滋生细菌,影响饮用安全。如今,在劲牌公司中药数字化提取车间,每味药材的提取都要经过44道核心工艺,全部采用电脑智能控制,对原料功效成分进行量化提取、科学控制,以保证劲酒品质的稳定。

  2017年9月,来自全国近100家酒企、酿酒设备制造企业、科研机构和地方酿酒行业协会的近200余位代表齐聚劲牌,全国白酒产业升级劲牌现场会暨中国白酒158计划总结会在这里举行。会上,劲牌公司因白酒酿造新工艺“四化建设”成效显著,被授予“中国白酒158计划示范企业”称号。

  2010年8月,中国酒业协会首次提出《中国白酒158计划》,旨在从酿酒的5个关键课题着手,推进我国白酒传统生产方式机械化升级,进而推动整个行业向信息化、智能化转型。劲牌公司因在行业内具有良好的机械化、自动化产业基础承担了中国白酒158计划重点课题的攻关重任,与另外4家中国白酒企业率先肩负起整个行业革新的历史使命。

  近年来,劲牌公司在国内外首创低温槽车发酵、机械上甑蒸馏等新技术,实现了酿造过程的机械化和信息化的有效融合,原料全程不沾地、不与操作人员接触,标志着白酒酿造告别传统作坊式生产,并逐步实现机械化、自动化酿造生产模式转变。

  科技创新为劲牌产品安全性、稳定性奠定了坚实基础。劲牌继近年与全球权威认证机构查尔斯河实验室合作的同时,2017年,劲牌公司与哈佛大学医学院合作,完成了毛铺苦荞酒对急性酒精性肝损伤辅助保护作用前列阶段的研究,为劲牌产品安全性、稳定性背书。(文章来源:中国酒业新闻网)

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编辑: 媛媛 发布时间:[2018-1-30 9:42:09] 信息类别:中国保健酒
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