九九重阳日，美酒飘香时。

　　10月23日，赤水河左岸，中酒集团生态酿酒庄园举行了一场极富仪式感的投粮大典，来自地方政府领导、白酒行业专家、金融机构负责人、经销商代表和各界嘉宾出席了投粮活动。

　　感念天地，物怀乾坤，尊古法、御节气、顺天时、应地利，投粮大典仪式的圆满礼成，标志着中酒人开启了新一年的耕耘与期盼。

　　占据500-600米酿酒黄金海拔高度的中酒庄园，集天地之灵气，萃酱酒之精华，大师盘勾，初心不忘，方成佳酿。

　　“端午制曲、重阳下沙”，是酱香美酒能千年飘香的酿造秘诀。

　　金秋时节的中酒庄园钟灵毓秀，人声鼎沸，喜庆洋溢。上午，嘉宾们早早来到中酒庄园观景台，静听赤水湍流，品闻酒香氤氲，感受同水、同脉、同源的酱香大美。

　　中酒庄园位于赤水河畔、与茅台酒厂隔河相望，规划占地约一千余亩，由酱酒生产基地和酒庄集群两个园区组成。庄园集“研发、生产、储藏、酒旅、文化、度假”等功能于一体，按照酿酒庄园标准，产能超过万吨。庄园内酒庄群、名酒坊、酱酒酒文化馆、中酒达沃斯等极具艺术性的建筑，依山傍水，演绎着赤水河的神奇。

　　庆典仪式在“中酒二十四节令鼓”的鼓舞中拉开序幕。据悉，二十四节令鼓是由中酒天团首创的廿四节气酱酒文化鼓乐。传递中酒酿造，必合天数，天人共酿，道法自然的酿造理念。节令鼓舞气势如虹、激情澎湃，彰显中酒的创新致远与守拙出臻，让现场嘉宾深切感受到传统文化的震撼力量。

　　大典现场，中酒集团董事长表示“中酒致力于成为酒庄文化，文化生活和精神消费，优质白酒的品牌代表”，提出“酿造快乐，生产开心”的企业理念，以及“优质产品和超级服务”的品牌承诺。

　　随后，中酒团队举行执香祭拜仪式并朗诵祭文，传达出虔诚的中酒人对大自然的敬畏之心和对祖先酿酒的崇仰之情，以天人共酿，出传世佳酿，感恩天地馈赠。

　　在中酒酿造车间一片鸣锣奏乐声中，由手工酿造班师傅带领中酒集团管理层和与会嘉宾，一起投粮，下沙大典圆满礼成，意味着新一年度的中酒美酒正式开酿。

　　在与会嘉宾看来，这场庄重的投粮大典，仿佛一场大剧穿越千年而来。舞乐奏闻、仪仗威严、金鼓喧鸣、华服玉饰、神圣仪式，既体现了传统酱酒酿制工艺对自然节气的严苛要求，同时又被赋予了人文价值和仪式感，成为中酒彰显酱酒品质、传递酱酒价值、传播酱酒文化的重要载体。在此过程中，中酒集团对传统工艺的坚守、对品质的追求、对自然的敬畏真诚可见。

　　对此，古蔺常委、副县长季高峰表示，中酒庄园建成投产，为全县酿酒产业链的快速发展注入强劲动力，为川酱产区的跨越发展提供强力支撑。希望中酒集团以此次项目投产为新起点，着力精细管理，积极开拓市场，进一步做大规模、做优产品、做强品牌。

　　随着投粮大典的圆满礼成，意味着中酒开启了新一年的高品质酱酒酿造。秉承“艰苦卓绝、守正创新和长期主义”的长征精神、鼓足干劲，将精神气投入到今年投粮的生产工作中，酿造出真正的国粹酱香之佳品。

　　展望酱酒下半场竞争的新赛季，中酒集团提出将致力于成为酒庄文化，这一宏大目标并非喊口号，更非空穴来风。

　　据悉，成立于2013年的中酒控股有限公司，是经原国家工商总局核准在北京注册的一家性公司，致力于中国酒产业链整合，推进中国酒产业及酒文化的融合发展。中酒在酱酒版块潜心十载，在产品系稳定后，选址赤水河左岸，以万吨规模、工匠精神酿造美酒。

　　众所周知，酱酒酿酒对地理环境，包括纬度、海拔、微生物群有严苛要求。行业公认的是400-600米的海拔地带才能酿出酱酒。中酒庄园占据海拔500-600米的黄金酿酒地带，酿造车间依山布局，选取高山红缨子糯高粱、承古法酿造工艺，经天藏、地藏、窖藏、水藏、地藏五种繁复的酒体储藏法，以超长岁月守候酒体自然丰盈，三年雏形，五年初盈，是中酒恪守基酒品质的初心，也是对经销商和消费者的承诺。

　　在行业人士看来，当前行业处于酱酒下半场赛点阶段，酱酒红利天平正向有实力、有潜力、有定力的酒企倾斜。而做好酱酒需要“过两关、拼三力”——两关就是酿造技术关和市场运营关，三力即为企业要有财力、人力、耐力，中酒集团正是这样的酒企，以下沙为标志，开启酱酒生产大幕，推动中酒高质量发展，实施做大产能、做优品质的发展战略，也意味着中酒集团已然拿到了参与酒业下半场竞争的入场券。

　　谈及未来，中酒负责人表示，将发挥产区优势，以产能为基础，以产品为核心，以市场为主导，建立中酒数字化体系，在布局终端市场网络，形成中酒消费生态链，践行“优质产品、超级服务”的品牌承诺，为消费者酿造快乐、创造价值。

　　重阳下沙只是中酒集团布局未来的一个起点。十年磨一剑，在更长远的规划中，中酒集团将把中酒庄园打造成具有万吨规模的优质酱酒酿造基地和具有艺术气息酒庄集群，坚持长期主义和守正创新的核心价值观，保持向上生长的韧性，践行酱酒事业，实现世界酒庄文化的目标。（来源：酒业家）